Vad är ett skafferi?
Fråga: Vad är ett skafferi?
S: Ett skafferi är ett rum eller skåp som används för förvaring av mat och andra hushållsartiklar.
F: Vilka typer av livsmedel behöver förvaras svalt?
S: Livsmedel som smör, ägg, mjölk och liknande måste förvaras svalt.
F: Vad var syftet med skafferiet innan det fanns modern kylning?
S: Skafferiet var ett rum eller ett stort skåp som var konstruerat för att hålla en svalare temperatur än temperaturen i köket, för att kunna förvara livsmedel som behövde hållas svala, innan modern kylning fanns tillgänglig.
F: Var byggdes skafferiet vanligtvis i förhållande till köket?
S: Skafferiet byggdes vanligtvis på den norra sidan av huset, nära köket.
F: Hur var temperaturen i skafferiet på sommaren?
S: På sommaren var temperaturen i skafferiet flera grader lägre än den omgivande temperaturen i huset.
F: Vilka typer av livsmedel skulle förvaras i skafferiet?
S: Bröd, smör, ostkakor, ägg, bakverk och pajer förvarades i skafferiet. Grönsaker kunde också förvaras i mindre mängder tills de skulle användas, tillsammans med färska bär, frukt, ost, smör och andra liknande livsmedel.
F: Hur fungerade luftcirkulationen i skafferiet?
S: Den varma luften i skafferiet steg och försvann ut genom den övre ventilen, medan kallare luft drogs in genom den nedre ventilen, vilket gav en konstant cirkulation av kallare luft.
