María Esther de Capovilla (14 september 1889 - 27 augusti 2006) var en ecuadoriansk hundraåring. Hon var världens äldsta levande person mellan den 29 maj 2004, 114 år och 258 dagar gammal, och sin död av lunginflammation den 27 augusti 2006, 116 år och 347 dagar gammal. Efter Capovillas död blev Elizabeth Bolden världens äldsta person.
Hon var den sista levande personen som föddes på 1880-talet och hon är fortfarande rekordhållare för den äldsta personen som föddes i Ecuador och den äldsta personen som dog i Ecuador. Hon förblev den äldsta giltiga sydamerikanska och latinamerikanska personen någonsin tills Francisca Celsa dos Santos från Brasilien överträffade hennes ålder i oktober 2021.
Den 10 februari 2004 överträffade Capovilla australiensiskan Christina Cock och blev den äldsta personen från södra halvklotet. Capovilla utsågs till världens äldsta person av Guinness World Records den 9 december 2005 och ersatte därmed både Hendrikje van Andel-Schipper från Nederländerna, som ansågs vara världens äldsta person från den 29 maj 2004 till den 30 augusti 2005, då hon dog, och Elizabeth Bolden från USA, som ansågs vara världens äldsta person från den 30 augusti 2005 till den 9 december 2005.