Pike Place Fish Market – flygande fisk och en omskapad marknadsplats

Pike Place Fish Market i Seattle är en utomhusfiskmarknad känd för sina ”flygande” fiskar, uppträdanden och omvandling från konkurshotad affär till internationellt turistmål.

Författare: Leandro Alegsa

20-04-2026

Översikt

Pike Place Fish Market ligger i hörnet av Pike Street och Pike Place i centrala Seattle. Marknaden är en del av den större Pike Place Market-kvarteren och har blivit internationellt känd för att de anställda ofta kastar fisk fram och tillbaka som en del av försäljningen och kundunderhållningen. Besökare kommer både för att handla färsk fisk och för att uppleva den unika atmosfären.

Kännetecken och verksamhet

Följande drag utmärker Pike Place Fish Market:

Flygande fisk: Ett rutinslag där fiskare ropar ut beställningen och kastar fisken mot nästa person att packa — ett uppträdande som samtidigt packar varan och underhåller publiken.
Kundfokuserad show: Anställda använder musik, prat, skämt och gemensamma ritualer för att skapa en social och välkomnande upplevelse.
Produktutbud: Sortimentet inkluderar lokal och importerad färsk fisk, skaldjur och beredda produkter. Vanliga varor är lax, torsk, flundra samt olika skaldjur beroende på säsong.
Öppen försäljning: Eftersom verksamheten sker i en offentlig marknadsmiljö är mycket av försäljningen synlig för förbipasserande, vilket bidrar till attraktionen.

Historia och förändringen på 1980-talet

Under mitten av 1980-talet stod marknaden inför ekonomiska svårigheter. I stället för att bara skära ner eller byta ägare valde ägarna och personalen att aktivt förändra hur de arbetade och kommunicerade med kunderna. De beslutade att satsa på att göra butiken "världsberömd" genom att kombinera traditionell fiskhandel med iscensatta moment och en stark kundservicekultur. Inom några år fick denna strategi omfattande uppmärksamhet i nationella medier och tv-program, vilket ökade antalet besökare dramatiskt. För mer bakgrund och källor om marknadens utveckling se läs mer.

Betydelse och påverkan

Pike Place Fish Market fungerar numera inte bara som en lokal handelsplats utan även som ett exempel på hur små företag kan förnya sin affärsmodell genom kultur, upplevelse och marknadsföring. Marknaden lockar tiotusentals besökare under högsäsong och har blivit en symbol för Seattles turistnäring. Dess kombination av show och försäljning har inspirerat andra marknader och butiker att experimentera med interaktion och upplevelsebaserad handel.

Notabla fakta och råd för besökare

Flera aspekter gör Pike Place Fish Market särskilt anmärkningsvärd: dess arbetskultur där personalen ofta syns samarbeta synligt, det direkta kundbemötandet och den visuella underhållningen vid diskborden. Om du planerar ett besök kan det vara bra att komma ihåg att området är mycket populärt bland turister; väntetider kan förekomma och platsen blir trång under rusningstid. För information om plats och öppettider se marknadens läge. Många besökare kombinerar ett besök här med en promenad i det historiska marknadsområdet och fotografering av de klassiska skyltfönstren.

Sammanfattningsvis visar Pike Place Fish Market hur en lokal butik kan nå internationell uppmärksamhet genom att sätta kundupplevelsen i centrum och använda kreativt, offentligt framförande för att förvandla en riskfylld verksamhet till ett långsiktigt turistmål och samhällsresurs.

Historia

Pike Place Fish Market köptes 1965 av John Yokoyama. Yokoyama var tidigare anställd på fiskmarknaden och köpte butiken för att tjäna tillräckligt med pengar för att kunna betala av på sin nya Buick Riviera. Till en början var Pike Place Fish Market okänd utanför Seattleområdet. Yokoyama och hans personal bestämde sig för att ändra på detta under ett möte med en affärscoach 1986. Före mötet var Pike Place Fish Market nära konkurs. Konsulten Jim Bergquist hjälpte dem att hitta sätt att rädda verksamheten. En anställd på fiskmarknaden vid mötet föreslog att de inte bara skulle rädda verksamheten utan också göra den "världsberömd". De hade en idé om att flyga och kasta fiskar och ha lekar med kunderna. De tänkte att om personalen trivdes med sitt arbete så skulle kunderna också göra det. I en intervju sade Yokoyama: "Vi tog ställning för att vi skulle bli världsberömda. Vi bara sa det och så blev det så".

Fyra år senare, 1990, hölls Ted Turners Goodwill Games i Seattle. Nyhetsteam på Pike Place Market upptäckte fiskmarknaden och dess föreställningar med kunder och filmade dem. Kort därefter var fiskmarknaden med i Good Morning America. Verksamheten och dess anställda filmades av olika filmteam och presenterades i många tidningar. Nu, under sommarens turistsäsong, uppträder fiskhandlarna nu inför så många som 10 000 besökare dagligen. Företagets framgång har hänvisats till dess personalresurser och anställdas attityder. De anställda på fiskmarknaden talar ofta till företag, medborgargrupper och skolor om hur man kan bli framgångsrik. Detta har lett till att de har figurerat i motivationsböcker.

Ett populärt inslag på Pike Place Fish Market är en fisk som ibland tvingas "knäppa" mot kunderna. År 1991 utsåg CNN Pike Place Fish Market till en av de tre roligaste arbetsplatserna i Amerika.

Flygande fisk

Pike Place Fish Market är mest känt för sin vana att kasta kundernas beställningar över hela shoppingområdet. En typisk rutin innebär att en kund beställer en fisk och att fiskhandlaren i orange gummioveraller och stövlar ropar upp beställningen, som högljutt ropas tillbaka av all övrig personal, varefter den ursprungliga fiskhandlaren kastar kundens fisk bakom disken för att förpackas. Från början var det ett skämt av en anställd att ropa upp den beställda fisken, men kunderna gillade det, så det blev en tradition. Under arbetet skriker personalen hela tiden till varandra och sjunger unisont medan de kastar beställd fisk. Ibland kastar personalen på fiskmarknaden en skumfisk i publiken för att skrämma åskådarna, eller väljer ut en kund från publiken för att delta i fiskkastningen. Över de områden där de kastar fiskar hänger marknaden en skylt med följande text: "Varning: Lågflygande fisk".

Filmer, böcker och populärkultur

1998 blev Pike Place Fish Market föremål för en dokumentärfilm med tillhörande bok, FISH! Filosofi. Pike Place Fish Market har också varit skådeplats för flera bästsäljande utbildningsvideor för företag, den tidigare nämnda FISH! och även FISH!Sticks, som har använts av företag som Enterprise Rent-A-Car, Sprint Nextel, Southwest Airlines, Sainsbury's, Saturn och Scottish and Southern Energy för att utbilda sina anställda. Pike Place Fish Market har figurerat i en mängd tv-program och reklamfilmer. Bland annat i en reklamfilm för Levis jeans av Spike Lee, MTV:s The Real World, NBC:s Frasier och ABC:s Good Morning America. I filmer har den förekommit i Free Willy.

Taho, mångårig anställd, som bemannar disken.