Sekihan
Sekihan (japanska: 赤飯) betyder "rött ris" och är en traditionell japansk mat som vanligtvis äts på viktiga dagar. Den fördes ursprungligen in från Kina under Jōmon-perioden och använde då rött ris. I modern tid görs den genom att man ångar klibbigt ris och röda bönor. Den serveras vanligtvis i en skål eller i bento. Lokala specialiteter läggs ofta till för att göra den sötare, till exempel jordnötter i Chiba prefektur, nattō i Yamanashi prefektur och Hiroshima prefektur och söta bönor i Nagano prefektur.
År 2012 grundades en organisation för att främja sekihan i Japan. Den har förklarat den 23 november varje år som Sekihan-dagen.
Sekihan
Frågor och svar
F: Vad betyder Sekihan?
S: Sekihan, som är en traditionell japansk maträtt, betyder "rött ris".
F: När fördes rött ris till Japan från Kina?
S: Rött ris fördes till Japan från Kina under Jōmon-perioden.
F: Hur tillverkas Sekihan i modern tid?
S: I modern tid görs Sekihan genom att ångkoka klibbigt ris och röda bönor.
F: I vilken typ av behållare serveras Sekihan vanligtvis?
S: Sekihan serveras vanligtvis i en skål eller i en bento.
F: Vilka är de lokala specialingredienser som ofta tillsätts i Sekihan för att göra den sötare?
S: Lokala specialingredienser som ofta tillsätts Sekihan för att göra den sötare inkluderar jordnötter i Chiba Prefecture, nattō i Yamanashi Prefecture och Hiroshima Prefecture, och söta bönor i Nagano Prefecture.
F: När grundades en organisation för att främja sekihan i Japan?
S: En organisation grundades för att främja sekihan i Japan 2012.
F: När firas Sekihan-dagen varje år?
S: Sekihan-dagen firas varje år den 23 november, enligt den organisation som arbetar för att främja sekihan i Japan.
