Brasserie
Brasserie är i Frankrike och numera även i Storbritannien en typ av fransk restaurang. Den har en avslappnad miljö och serverar enstaka rätter och andra måltider. Ordet brasserie är också franska för "bryggeri". I början användes det för den plats där ölet bryggdes. Ofta serverade dessa ställen ölet som de bryggde tillsammans med en måltid.
Ett brasserie har professionell service, tryckta menyer och (traditionellt) vitt linne - till skillnad från en bistro som kanske inte har något av detta. Ett brasserie är vanligtvis öppet alla dagar i veckan och serverar samma meny hela dagen.
1901 definierade Chambers Twentieth Century Dictionary of the English Language "brasserie" som "i Frankrike en ölträdgård eller salong". År 2000 hade New Penguin English Dictionary denna definition av "brasserie": "en liten informell restaurang i fransk stil".
Framsidan av Brasserie Lipp i Paris
Ett brasserie vid floden i Leeds, West Yorkshire, England.
Frågor och svar
F: Vad är ett brasserie?
S: Ett brasserie är en typ av fransk restaurang som serverar enstaka rätter och andra måltider i en avslappnad miljö.
F: Vad betyder ordet brasserie på franska?
S: Ordet "brasserie" betyder på franska "bryggeri".
F: Varför användes begreppet brasserie ursprungligen?
S: Termen "brasserie" användes ursprungligen för en plats där man bryggde öl.
F: Hur skiljer sig ett brasserie från en bistro?
Svar: Ett brasserie har professionell service, tryckta menyer och (traditionellt) vitt linne, till skillnad från en bistro som kanske inte har något av detta.
F: Hur ser den typiska menyn ut på ett brasserie?
S: Ett brasserie är vanligtvis öppet alla dagar i veckan och serverar samma meny hela dagen.
F: Hur definierades "brasserie" i Chambers Twentieth Century Dictionary of the English Language från 1901?
S: 1901 definierades "brasserie" i Chambers Twentieth Century Dictionary of the English Language som "i Frankrike, en ölträdgård eller salong".
F: Hur definierar The New Penguin English Dictionary "brasserie"?
S: The New Penguin English Dictionary definierar "brasserie" som "en liten informell fransk restaurang".
