Artificiellt sötningsmedel
Ett konstgjort sötningsmedel eller sockerersättning är en kemikalie. Den tillsätts i vissa livsmedel för att få dem att smaka sött. Det ska smaka som socker eller majssirap. Vanligtvis har det ett mycket lägre energivärde än socker. Det finns i många produkter där det står Light eller Diet i namnet.
Konsumenterna använder konstgjorda sötningsmedel av någon av följande anledningar:
Konstgjorda sötningsmedel kommer ofta i förpackningar som denna. Den innehåller sackarin.
Problem
Studier på djur har visat att konstgjorda sötningsmedel orsakar viktökning. Söt smak leder till att insulin produceras. Detta lagrar en del av sockret i blodet i vävnader, inklusive fett. Med konstgjorda sötningsmedel ökar inte mängden socker i blodet. Detta innebär att det blir för lite socker i blodet. Detta är känt som hypoglykemi. Vid nästa måltid kommer mer mat att ätas för att få blodsockernivån tillbaka till normala värden. Efter ett tag har råttor som fått sötningsmedel stadigt ökat mängden kalorier. Detta ökade kroppsvikten och adipositeten (fetma). Den naturliga reaktionen på att äta sockerhaltiga livsmedel är att äta mindre vid nästa måltid och att använda en del av den extra energin för att värma kroppen efter måltiden. När man använder konstgjorda sötningsmedel går denna effekt förlorad gradvis.
Frågor och svar
F: Vad är ett artificiellt sötningsmedel?
S: Ett artificiellt sötningsmedel är en kemikalie som tillsätts i vissa livsmedel för att få dem att smaka sött. Det är gjort för att smaka som socker eller majssirap.
F: Vad är energivärdet för ett artificiellt sötningsmedel jämfört med socker?
S: Vanligtvis är energivärdet för ett artificiellt sötningsmedel mycket lägre än för socker.
F: I vilka typer av produkter kan man hitta artificiella sötningsmedel?
S: Artificiella sötningsmedel finns i många produkter där det står "Light" eller "Diet" i namnet.
F: Varför använder konsumenter artificiella sötningsmedel?
S: Konsumenter använder artificiella sötningsmedel av något av följande skäl:
1. För att minska sitt kaloriintag
2. För att kontrollera blodsockernivån
3. För att minska risken för karies
F: Har socker ett högre energivärde än konstgjorda sötningsmedel?
S: Ja, socker har vanligtvis ett högre energivärde än artificiella sötningsmedel.
F: Är ett artificiellt sötningsmedel en naturlig produkt?
S: Nej, ett artificiellt sötningsmedel är en kemikalie och därför inte en naturprodukt.
F: Är alla "Light"- eller "Diet"-produkter sötade med konstgjorda sötningsmedel?
S: Inte nödvändigtvis. Även om många produkter som märks som "Light" eller "Diet" innehåller artificiella sötningsmedel, kan vissa använda naturliga sötningsmedel istället.
