Matthew Boulton FRS (3 september 1728-17 augusti 1809) var en engelsk tillverkare och affärspartner till den skotska ingenjören James Watt.
Under 1700-talets sista kvartal installerade partnerskapet hundratals Boulton & Watt ångmaskiner. De var ett stort framsteg i förhållande till den senaste tekniken och gjorde det möjligt att mekanisera fabriker och kvarnar. Boulton tillämpade modern teknik vid myntprägling och präglade miljontals mynt för Storbritannien och andra länder och försåg Royal Mint med modern utrustning.
Boulton föddes i Birmingham 1728 och var son till en tillverkare av små metallprodukter i Birmingham som dog när Boulton var 31 år. Boulton hade då lett företaget i flera år och utökade det avsevärt i Soho Manufactory, som han själv byggde nära Birmingham.
När Watts affärspartner John Roebuck inte kunde betala en skuld till Boulton accepterade han Roebucks andel av Watts patent som en förlikning. Han lyckades sedan framgångsrikt påverka parlamentet att förlänga Wats patent med ytterligare 17 år. Detta gjorde det möjligt för företaget att marknadsföra Watts ångmaskin. Företaget installerade hundratals Boulton & Watt ångmaskiner i Storbritannien och utomlands, först i gruvor och sedan i fabriker.
Boulton var en viktig medlem av Lunar Society, en grupp av män från Midlands som var verksamma inom konst, vetenskap och teologi. Bland medlemmarna fanns Watt, Erasmus Darwin, Josiah Wedgwood och Joseph Priestley. Sällskapet träffades varje månad nära fullmåne. Medlemmarna i sällskapet utvecklade koncept och tekniker inom vetenskap, jordbruk, tillverkning, gruvdrift och transport som lade grunden för den industriella revolutionen.
Boulton grundade Soho Mint, som han anpassade till ångkraft. Han försökte förbättra det dåliga tillståndet för Storbritanniens myntning. Efter flera års ansträngningar fick han 1797 ett kontrakt om att framställa det första brittiska kopparmyntet på ett kvarts sekel. Hans mynt med "hjulet" var väldesignade och svåra att förfalska, och innefattade den första präglingen av den stora kopparpennynen, som fortsatte att präglas fram till decimaliseringen 1971. Han gick i pension 1800, men fortsatte att driva sitt myntverk, och dog 1809. Hans bild finns tillsammans med James Watt på Bank of Englands nya 50-pundssedel i serie F.
