Avdunstning
Avdunstning är när en vätska blir en gas utan att det bildas bubblor i vätskans volym. Om det bildas bubblor talar vi i stället om "kokning".
Vatten som lämnas i en skål försvinner långsamt. Vattnet avdunstar till vattenånga, vattnets gasfas. Vattenångan blandas med luften.
Motsatsen till avdunstning är kondensation.
När molekylerna i en vätska värms upp rör de sig snabbare. Detta gör att de är fulla av energi och partiklarna kolliderar med varandra, och så småningom kommer de att ligga så långt ifrån varandra att de blir en gas.
En enkel bild som förklarar avdunstningen av vatten, även om man i verkligheten inte kan se vattnet, utan bara ångan.
Avdunstningsdammar i Camargue (södra Frankrike): Om allt vatten i saltvatten avdunstar, blir saltet kvar.
Skillnader mellan avdunstning och kokning
Vid avdunstning är det bara molekylerna nära vätskeytan som övergår från vätska till ånga. Vid kokning övergår även molekylerna i vätskans volym till ånga. Därför bildas inga bubblor vid avdunstning, utan de bildas vid kokning.
Avdunstning kan ske vid vilken temperatur som helst, medan kokning endast sker vid en viss temperatur som kallas "kokpunkten". Avdunstning sker långsamt, men kokning sker snabbt.
Avdunstningshastighet
Vissa vätskor avdunstar snabbare än andra. Det finns många faktorer som påverkar avdunstningshastigheten.
Avdunstningshastigheten beror på vätskans exponerade yta (snabbare när den ökar), omgivningens fuktighet (långsammare när den ökar), förekomsten av vind (snabbare när den ökar) och temperaturen (snabbare när den ökar).
Vätskor med hög kokpunkt (de som kokar vid mycket höga temperaturer) tenderar att avdunsta långsammare än vätskor med lägre kokpunkt.
Avdunstning är en mycket viktig del av vattnets kretslopp.
Relaterade sidor
- Kokande
Frågor och svar
F: Vad är avdunstning?
S: Avdunstning är den process då en vätska förvandlas till gas utan att det bildas bubblor inuti vätskan.
F: Hur kan vi skilja mellan avdunstning och kokning?
S: Om bubblor bildas under processen är det kokning. Annars är det avdunstning.
F: Kan du ge ett exempel på avdunstning?
S: Ja, om vi lämnar vatten i en skål kommer det långsamt att försvinna eftersom det förångas till vattenånga.
F: Vad är vattnets gasfas?
S: Vattnets gasfas är vattenånga.
F: Vad är motsatsen till avdunstning?
S: Motsatsen till avdunstning är kondensering.
F: Vad händer med molekylerna i en vätska när den värms upp?
S: När en vätska värms upp rör sig molekylerna snabbare och blir fulla av energi, vilket gör att de kolliderar med varandra.
F: Vad leder till att det bildas gas i en vätska?
S: Kollisionerna mellan molekylerna i en vätska gör att de hamnar så långt ifrån varandra att de blir en gas.
