Arsenat är en jon. Dess kemiska formel är AsO43- . Den har arsenik i oxidationstalet +5.

Arsenater är salter av arseniksyra. De är oxidationsmedel. Ibland tas inte alla protoner bort från arseniksyra och då bildas vätearsenatsalter. Deras kemiska formler är HAsO42- eller H2 AsO . 4-

Arsenat kan ersätta fosfat i cellerna men fungerar inte som fosfat. Cellen dör, och det är därför arsenater är giftiga. Vissa bakterier kan dock använda arsenat i stället för fosfat. De kallas arsenikbakterier.