Salter | kemisk förening av katjoner som är knutna till anjoner

Inom kemin är ett salt en neutral kemisk förening som består av katjoner (positiva joner) som är bundna till anjoner (negativa joner). Det vanligaste saltet är natriumklorid med den kemiska formeln NaCl. Det bildas när saltsyra tillsätts i natriumhydroxid. Reaktionen är följande: HCl+NaOH2 ger NaCl+H20+värme.

Blandningar av salter i vatten kallas elektrolyter. Elektricitet kan passera genom elektrolyter och smälta salter.

Salter kan smälta is, eftersom salter sänker den temperatur som krävs för att vätska ska frysa. Därför saltas gatorna ibland på vintern om temperaturen bara ligger en aning under nollan.

Ett salt kan också förklaras som en jonisk förening som dissocieras och bildar en annan positiv jon än vätejonen och en annan negativ jon än hydroxyljonen.


  Saltkristall  Zoom
Saltkristall  

Bordsalt

Se även Bordsalt

Ordet "salt" betyder ofta "bordssalt" eller "ätbart salt" (dvs. salt som kan ätas). Denna typ av salt består till största delen av natriumklorid (NaCl). Det är en av de få mineraler som äts mycket av människor, men det kan användas till andra saker än att ge maten dess smak. upp natriumklorid. Båda dessa behövs för alla levande varelser, inklusive människor, men de äts inte alltid i form av salt, där de finns tillsammans i stora mängder. Vissa folk, som Yanomamistammen i Sydamerika, äter mycket lite salt. Salt används för att kontrollera mängden vatten i kroppen. Saltsmak är också en av de grundläggande smakerna. Saltbegär kan orsakas av att man inte har tillräckligt med mineraler, till exempel natriumklorid, i kroppen.

Om du äter för mycket eller för lite salt kan du öka risken för hälsoproblem, till exempel [[högt blodtryck]]. När mat tillverkas används salt som konserveringsmedel, för att få maten att hålla längre, och som krydda, för att ge smak. Det finns olika sätt att få tag på bordssalt:

  • Från havet, med hjälp av saltförångningsdammar eller avsaltningsanläggningar.
  • Från ett berg eller under jord med hjälp av saltgruvor.
  • Från naturlig saltlake.
  • Från snabbköpet.


 Inuti en saltgruva i Rumänien  Zoom
Inuti en saltgruva i Rumänien  

Historia

Eftersom många bakterier inte kan leva i salt har det använts för att konservera mat sedan urminnes tider. Användningen av salt som konserveringsmedel har gjort det möjligt att lagra stora mängder mat, skicka dem långt och äta dem under hela året. Detta bidrog till att befolkningarna kunde växa, städerna utvecklas och soldaterna i krig fick mat. Salt användes troligen i Egypten redan 4000 år före Kristus. Under antiken var salt mer värdefullt än vad det är nu, eftersom det var svårt att få tag på på många ställen, och kunde användas inte bara för att ge livsmedel smak utan också för att få dem att hålla längre. Det gjorde det möjligt att bevara mat efter säsong och att ta med den på långa resor.

Människor bytte ofta salt mot andra saker. Det var mycket värdefullt i Kina, Turkiet, Mellanöstern och Afrika. I Medelhavsområdet, inklusive det gamla Rom, användes salt till och med som pengar. Ordet lön kommer från det latinska ordet för salt, eftersom man betalade folk med salt. När människorna lärde sig att hämta salt från havet blev saltet billigare. Fenicierna var några av de första som kom på hur man gjorde detta genom att hälla havsvatten på torr mark. När det sedan torkade samlade de in saltet och sålde det.

Ett annat användningsområde för salt var i krig, som ett sätt att straffa en stad genom att förstöra dess grödor. Detta kallas att "salta jorden". Assyrierna sägs ha varit en av de första som gjorde detta mot sina grannar.


 

Ser ut som

Färg

Salter finns i alla olika färger, till exempel: gult (natriumkromat), orange (kaliumdikromat), rött (kvicksilversulfid), lila (koboltkloridhexahydrat), blått (kopparsulfatpentahydrat, järnhexacyanoferrat), grönt (nickeloxid), färglöst (magnesiumsulfat), vitt (titandioxid) och svart (mangandioxid). De flesta mineraler och oorganiska pigment, liksom många syntetiska organiska färgämnen, är salter.



 

Frågor och svar

F: Vad är ett salt?


S: Ett salt är en neutral kemisk förening som består av katjoner (positiva joner) som är knutna till anjoner (negativa joner).

F: Vad är den vanligaste typen av salt?


S: Den vanligaste typen av salt är natriumklorid med den kemiska formeln NaCl.

F: Hur bildas natriumklorid?


S: Natriumklorid bildas när saltsyra tillsätts i natriumhydroxid. Reaktionen för denna process är HCl+NaOH2 ger NaCl+H20+värme.

F: Vad kallas blandningar av salter i vatten?


S: Blandningar av salter i vatten kallas elektrolyter.

F: Kan elektricitet passera genom elektrolyter?


S: Ja, elektricitet kan passera genom elektrolyter, liksom smälta salter.

F: Hur sänker salter den temperatur som krävs för att en vätska ska frysa?



S: Salter kan smälta is eftersom de sänker den temperatur som krävs för att vätska ska frysa. På grund av detta behandlas gator ibland med salt på vintern om temperaturen bara ligger en aning under fryspunkten.

F: Hur kan man annars förklara salt?


S: Ett salt kan också förklaras som en jonisk förening som dissocieras och bildar en annan positiv jon än vätejonen och en annan negativ jon än hydroxyljonen.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3