Adèle Alphonsine Dumilâtre (30 juni 1821-4 maj 1909) var en fransk ballerina som förknippades med den romantiska baletten. Hon föddes i Paris som dotter till Michel Dumilâtre, en skådespelare i Comédie-Française. Han hoppades att hon skulle bli tragedienne, men hennes dansbegåvning ledde henne till baletten på Paris Opéra. Hon uppträdde från 1840 till 1848. Hon steg snabbt från mindre roller till huvudroller. Vid arton års ålder dansade hon La Sylphide. Hon skapade rollerna som Myrtha i Giselle och titelrollen i Lady Henriette. Rika herrar upprätthöll hennes makt på Opéra. Hon dansade i Milano och London, där hon skapade titelrollen i Marble Maiden (1845) av Arthur Saint-Léon. Hon gifte sig med Louis Drake y del Castillo 1848 och födde tre barn åt honom. Hon dog i Paris och begravdes på Montmartre-kyrkogården. Hennes äldre syster Sophie var också en framstående parisisk ballerina.