Westvleteren Brewery
Westvleteren Brewery (Brouwerij Westvleteren) är ett belgiskt bryggeri. Det bildades 1838 i trappistklostret Saint Sixtus av Westvleteren i den belgiska kommunen Vleteren. Bryggeriet och dess öl kallas vanligen Westvleteren. Bryggeriets tre öl har ett internationellt rykte för sin smak och kvalitet. De har också en begränsad tillgänglighet.
År 1931 började klostret sälja öl till allmänheten. Tidigare hade man bara serverat öl till gäster och besökare.
Det är det enda trappistbryggeriet där munkarna fortfarande sköter all bryggning. Av de 26 cisterciens som bor i klostret är det fem munkar som sköter bryggeriet och ytterligare fem som hjälper till vid buteljeringen (att fylla ölet i flaskor).
Kommersiella inriktningar
Liksom alla andra trappistbryggerier säljs ölet endast för att finansiellt stödja klostret och andra goda ändamål. Det finns ingen reklam förutom en liten skylt utanför klostret. Munkarna har upprepade gånger sagt att de bara brygger tillräckligt med öl för att driva klostret. De tillverkar inte mer öl än de behöver sälja, oavsett efterfrågan. Under andra världskriget slutade bryggeriet att leverera till grossister. Sedan dess säljer de endast till enskilda köpare som personligen besöker bryggeriet eller besökscentret.
Westvleteren Visitor's Center
Öl
Bryggeriet brygger för närvarande tre öl:
- Westvleteren Blonde (grön kapsyl), 5,8 % ABV, introducerades den 10 juni 1999.
- Westvleteren 8 (blå hatt) (tidigare Extra), 8 % ABV.
- Westvleteren 12 (gul hatt) (tidigare Abt), en 10,2 % ABV, som introducerades 1940.
Fram till 1999 tillverkade bryggeriet även en mörk öl med 6,2 % alkoholhalt och en lättare 4° som var munkarnas bordsöl. 8 och 12 är flaskkonditionerade. De har en lång hållbarhet. Vissa drickare föredrar smaken när ölen har lagrats i flera år. Ingredienserna är jäst, humle, malt, socker, karamell och vatten.
Flaskorna har sålts utan etiketter sedan 1945. All information som krävs enligt lag är tryckt på kronans toppar. På grund av denna platsbrist är Westvleteren-ölen de enda trappistölen som inte har den officiella trappistlogotypen på flaskan. Logotypen är endast tryckt på trälådorna.
Westvleteren-ölen. I glaset finns 12°
Internationellt rykte
Många öldrickare rankar Westvleteren 12 bland sina favoritöl. 8 och Blonde rankas också högt på webbplatser för ölbedömning.
Trots populariteten har munkarna fortsatt att minska nästan alla intervjuer. Icke-monastiska besökare till klostret avvisas vanligtvis.
