Gherkin kan betyda:

  • inlagd gurka — en liten, inlagd eller konserverad gurka som används som smakförstärkare i smörgåsar, hamburgare, sallader och som tilltugg.
  • 30 St Mary Axe, en byggnad i London med smeknamnet "The Gherkin" på grund av sin karakteristiska form.

Inlagd gurka (gherkin)

Med gherkin menas ofta små gurkor som har konserverats i ättikslag eller saltlag. På svenska kallas de vanligtvis inlagd gurka eller ibland smågurka/ cornichon beroende på sort och stil.

  • Sort och storlek: Gherkins är mindre och knaprigare än vanliga skivade inlagda gurkor. Vissa varianter är mycket små (cornichoner) och används som syrliga tillbehör.
  • Inläggning: Traditionellt används ättika, vatten, salt och socker. Kryddor som dill, senapsfrö, pepparkorn, lagerblad och vitlök är vanliga tillsatser som ger särskild smak.
  • Användning: De äts hela eller skivade i smörgåsar, på smörrebröd, i sallader, som tillbehör till kötträtter och som del av antipasti eller picklesbrickor.
  • Förvaring: Oöppnad burk håller länge om den förvaras svalt. Efter öppning ska inlagda gurkor förvaras i kylskåp och konsumeras inom rimlig tid enligt tillverkarens anvisningar.

30 St Mary Axe — "The Gherkin"

30 St Mary Axe är en välkänd kontorsbyggnad i City of London som ofta kallas The Gherkin på grund av sin avsmalnande, gurkliknande siluett. Byggnaden ritades av arkitektbyrån Foster and Partners (ledda av Norman Foster) och uppfördes i början av 2000‑talet.

  • Plats: City of London, nära Leadenhall Street och St Mary Axe.
  • Arkitektur: Byggnaden har en distinkt rundad form och en glasfasad med triangulära fönsterfält som skapar ett spiralmönster. Formen är både estetisk och aerodynamisk och minskar vindpåverkan.
  • Dimensioner och användning: Byggnaden är cirka 180 meter hög och har ett flertal våningsplan som rymmer kontor, konferensytor och andra kommersiella funktioner.
  • Miljö och teknik: Konstruktionen inkluderar flera energieffektiva lösningar, bland annat naturlig ventilation via ljusbrunnar och en fasaddesign som släpper in dagsljus samtidigt som värmeförluster minimeras.

Ordets dubbla betydelse — som livsmedel och som byggnadsikon — gör att gherkin kan förekomma i olika sammanhang. Om du söker information om något av betydelserna kan du välja det avsnitt som passar bäst.