Gouda (ost)
Gouda är en sorts mjukost som tillverkas av komjölk. Osten har fått sitt namn efter staden Gouda, som är känd för den. Namnet Gouda är inte skyddat, så Gouda tillverkas över hela världen. Det finns också en skyddad ursprungsbeteckning Noord-Hollandse Gouda (Gouda från Nordholland). Detta kan tyckas felaktigt, eftersom staden Gouda ligger i södra Holland. De flesta korna betar dock i Nordholland.
Det finns två sorters Gouda för export: Det finns två sorters Gouda för export: Young Gouda, som är mellan en och sex månader gammal. Young Gouda säljs vanligtvis med en gul eller röd beläggning av paraffinvax.
Gouda som är äldre säljs vanligtvis med svart beläggning. Den är sprödare och har en starkare doft.
Det finns andra varianter, som t.ex. rökt Gouda, som är en smältost, och Leyden Gouda.
Det finns också kryddad Gouda som innehåller kryddor för att ge den mer smak.
Gouda-ost
De berömda Golden Wheels of Gouda på en ostmarknad i Gouda
Frågor och svar
F: Vad är Goudaost?
S: Gouda är en slags mjukost som tillverkas av komjölk.
F: Var ligger staden Gouda?
S: Staden Gouda ligger i Sydholland.
F: Är namnet Gouda skyddat?
S: Nej, namnet Gouda är inte skyddat.
F: Vad är den skyddade ursprungsbeteckningen för Gouda?
S: Den skyddade ursprungsbeteckningen för Gouda är Noord-Hollandse Gouda (Gouda från Nordholland).
F: Vilka är de två sorterna av Gouda som får exporteras?
S: De två sorterna av Gouda för export är ung Gouda och äldre Gouda.
Fråga: Hur brukar ung Gouda säljas?
S: Ung Gouda säljs vanligtvis med en gul eller röd beläggning av paraffinvax.
Fråga: Vad finns det för olika varianter av Gouda?
Svar: Några varianter av Gouda är rökt Gouda, Leyden Gouda och kryddad Gouda.
