Glassflottare – glass i läsk (ice cream float, root beer float)
Glassflottare – krämig glass i kolsyrad läsk eller smaksirap. Upptäck historia, varianter (ice cream/root beer float) och enkla recept för svalkande njutning.
En glassflottare är en dryck. Den innehåller glass i antingen en läskedryck eller i en blandning av smaksatt sirap och kolsyrat vatten. Den kan också kallas läsk (USA, Storbritannien, Kanada, Sydafrika och Östasien), coke float (Storbritannien), root beer float (USA, Kanada) eller spider (Australien och Nya Zeeland).
Vad är en glassflottare?
En glassflottare består i grunden av en eller flera skopor glass som läggs i ett högt glas och därefter täcks med en kolsyrad dryck eller en blandning av sirap och kolsyrat vatten. Kolsyran reagerar med glassen och bildar ett skum som ofta är en uppskattad del av upplevelsen. Vaniljglass är vanligast eftersom smaken passar bra ihop med många läsktyper, men man kan använda vilken glass man vill.
Historia och namn
Glassflottaren har sina rötter i amerikanska soda-fountaindrycker från slutet av 1800-talet. Namnen varierar regionalt:
- Root beer float är en klassiker i Nordamerika, där root beer används tillsammans med vaniljglass.
- Coke float görs med Coca‑Cola eller annan coladryck.
- I Australien och Nya Zeeland kallas motsvarande dryck ofta för spider.
- I Storbritannien och andra engelsktalande länder används ibland begreppet ice cream float eller bara float.
Hur man gör en glassflottare
En enkel grundmetod:
- Kyl glaset i förväg om möjligt.
- Lägg 1–2 skopor glass i ett högt glas (vanilj passar bra).
- Häll långsamt över kall läsk eller soda så att skummet inte svämmar över. Håll tillbaka lite vätska och fyll på efter att skummet lagt sig om det behövs.
- Servera med sugrör och sked.
Tips: För ett mindre skummigt resultat, häll läsken längs insidan av glaset eller använd en sked för att dämpa strålen. För extra smak kan du lägga till sirap, färska bär, chokladsås eller en maraschino‑körsbär på toppen.
Vanliga varianter
- Root beer float – root beer + vaniljglass.
- Coke float – cola + glass.
- Soda float / ice cream soda – smaksatt sirap (t.ex. jordgubb eller hallon) blandat med kolsyrat vatten och glass.
- Frappe‑liknande varianter – mixa glass och läsk snabbt för en krämigare konsistens (närmare milkshake).
- Alkoholiska varianter – tillsätt en skvätt stout, porter eller likör för vuxen smak.
Näringsinformation och hälsotips
Glassflottare är ofta energitäta och innehåller mycket socker och fett. Vill du göra en lättare version kan du använda sorbet eller fryst yoghurt, lättglass eller sockerfria läskalternativ. Var uppmärksam på portionsstorlek om du vill begränsa kalorier eller sockerintag.
Servering och tillfällen
Glassflottare passar bra som efterrätt, sommaruppfriskning eller nostalgisk festdryck. De är populära på kaféer, soda fountains och vid privata tillställningar. En välgjord flottare kombinerar kall glass med rätt balans av sötma och kolsyrat sting.
Sammanfattning: Glassflottaren är en enkel, flexibel och nostalgisk dryck där glass och kolsyrad dryck möts. Experimentera med olika glassar och drycker för att hitta din favoritvariant.
Sök