Fetaost
Fetaost (grekisk φέτα, feminint kön; uttalas ˈfɛta (tiːˈʀiː)), eller helt enkelt feta, är en sorts ost. Vanligtvis tillverkas den av mjölk från får eller getter. Fetaost kommer ursprungligen från det grekiska fastlandet eller från Lesbos i Egeiska havet.
Den turkiska versionen av feta kallas Beyaz Peynir.
Annan ost (som vanligtvis inte kommer från Grekland och vanligtvis tillverkas av komjölk) får inte kallas feta från 2007. Det har EG-domstolen sagt i sina beslut C-465/02 och C-466/02 (från den 25 oktober 2005).
Detta beslut gäller endast för Europeiska unionen och andra länder i Europa. Flera av WTO:s medlemsstater anser fortfarande att termen "feta" är generisk. De europeiska medlemsstaterna ville försvara denna skyddade ursprungsbeteckning vid WTO-förhandlingarna i Doha.
Fetaost
Historia
Det som idag kallas fetaost var känt av de gamla grekerna. Homer måste ha känt till den. Det finns flera hänvisningar till osten i Odysséen. Enligt myten var cyklopen Polyphemos den första osttillverkaren. Han transporterade mjölken i väskor av djurskinn. Han hade samlat upp mjölken från sina får. Han blev mycket förvånad när han såg att mjölken flera dagar senare hade blivit fast. När Polyphemos försökte äta den smakade den bra. Han konstaterade också att eftersom den var så fast skulle den bli dålig senare än mjölk.
Namnet Feta har ett italienskt ursprung. Det kommer från fetta (skiva) och härstammar från 1600-talet. Det är mycket troligt att detta hänvisade till metoden att skära osten i skivor för att lägga den i tunnor.
Frågor och svar
F: Vad är fetaost?
S: Fetaost är en typ av ost som vanligtvis tillverkas av mjölk från får eller getter.
F: Varifrån kommer fetaost ursprungligen?
S: Fetaost kommer ursprungligen från det grekiska fastlandet eller från Lesbos i Egeiska havet.
F: Vad används fetaost till?
S: Fetaost är en ingrediens i en grekisk sallad.
F: Kan alla typer av ost kallas feta?
S: Nej, andra ostar (som vanligtvis inte kommer från Grekland och som vanligtvis tillverkas av komjölk) får inte kallas feta från 2007.
Fråga: Vilket var EG-domstolens beslut om fetaost?
S: EG-domstolen beslutade i sina beslut C-465/02 och C-466/02 från 2005 att endast ost som tillverkats på vissa sätt i Grekland får kallas feta.
F: Gäller EG-domstolens beslut om fetaost överallt?
S: EG-domstolens beslut gäller endast för Europeiska unionen och vissa andra länder i Europa.
F: Finns det fortfarande vissa meningsskiljaktigheter om huruvida termen "feta" är skyddad?
S: Ja, flera av WTO:s medlemsstater anser fortfarande att termen "feta" är generisk, även om de europeiska medlemsstaterna ville försvara denna skyddade ursprungsbeteckning vid WTO-förhandlingarna i Doha.
