Highland cattle
Highland cattle (skotsk gaeliska: Bò Ghàidhealach; skotska: Heilan coo) är en skotsk boskapsras. De har långa horn och lång, vågig, ullig päls. De långa oljiga ytterhåren täcker en dunig underull. Detta gör att de är väl lämpade för förhållandena i högländerna, som har en hög årlig nederbörd och ibland mycket starka vindar.
Highlands föds upp i första hand för köttets skull. De har sitt ursprung i de skotska högländerna och de yttre Hebriderna. De nämns för första gången på 600-talet e.Kr. De har sedan dess exporterats över hela världen.
De är en tålig ras. Deras långa hår ger dem möjlighet att övervintra i dalarna. Tjurar kan väga upp till 800 kilo och kor upp till 500 kilo. Deras mjölk har i allmänhet en hög halt av smörfett. Deras kött, som är av högsta kvalitet, har lägre kolesterolhalt än andra nötköttsorter.
En höglandsko på Dartmoor i England
Höglandskor med svart päls
Frågor och svar
F: Vad är Highland cattle?
S: Highland cattle är en skotsk nötkreatursras med långa horn och lång, vågig, ullig päls.
F: Varför är Highland Cattle väl lämpade för förhållandena på högländerna?
S: Highland cattle är väl lämpade för förhållandena på högländerna eftersom de har lång, fet ytterpäls som täcker en dunig underull.
F: Vad är det huvudsakliga användningsområdet för Highland Cattle?
S: Highland cattle används främst för köttets skull.
F: Varifrån härstammar Highland Cattle?
S: Highland cattle har sitt ursprung i det skotska höglandet och Yttre Hebriderna.
F: När nämndes Highland Cattle för första gången?
S: Highland cattle omnämndes första gången på 600-talet e.Kr.
F: Vilken är viktintervallet för Highland-tjurar och -kor?
S: Tjurar kan väga upp till 800 kg (1 800 pund) och kor kan väga upp till 500 kg (1 100 pund).
F: Är mjölk och kött från Highland Cattle av god kvalitet?
S: Ja, Highland cattle-mjölk har i allmänhet en hög smörfetthalt, och deras kött är av högsta kvalitet och har lägre kolesterolhalt än andra sorters nötkött.
