Kalk är en allmän term för olika naturligt förekommande mineraler och material som härrör från dem där karbonater, oxider och hydroxider av kalcium dominerar.
Dessa material används i stora mängder som byggnads- och konstruktionsmaterial (inklusive kalkstensprodukter, betong och murbruk) och som kemiska råvaror, bland annat. De bergarter och mineraler som dessa material härrör från, främst kalksten och krita, består huvudsakligen av kalciumkarbonat. Genom "bränning" (kalcinering) omvandlas de till det starkt kaustiska materialet bränd kalk (kalciumoxid) och, genom tillsats av vatten, till det mindre kaustiska, men fortfarande starkt alkaliska släckt kalk (kalciumhydroxid).
När termen används i ett jordbrukssammanhang avses troligen jordbrukskalk. Annars avses oftast släcktkalk, eftersom den farligare formen vanligtvis beskrivs mer specifikt som osläckt kalk eller bränd kalk.