Ekollonpumpa (Cucurbita pepo var. turbinata) – odling, sorter och användning

Ekollonpumpa — guide till odling, bästa sorter och användning. Lär dig skötsel, skörd och recept för denna söta vintersquash.

Ekollonpumpa (Cucurbita pepo var. turbinata), även kallad paprikasquash eller Des Moines squash, är en vintersquash med tydliga längsgående ränder på utsidan och sött, gul-orange fruktkött på insidan. Det är en speciell sorts pumpa. Växten växte ursprungligen i södra USA och Mexiko, men den har odlats över hela världen.

Beskrivning

Ekollonpumpan är vanligtvis hjärt- eller ekollonformad med räfflad yta och kontrasterande ränder i grönt, gult eller orange. Storleken varierar från små prydnadssorter till större frukter som väger flera kilo. Fruktköttet är fast, sött och har god smak för både bakning och mos.

Odling

Allmänt: Ekollonpumpa är lättodlad i soligt läge med näringsrik, väldränerad jord. Plantan är oftast buskig till halvbuskig, vilket gör den lämplig i mindre trädgårdar eller odlingsbäddar.

• Sådd: Så inomhus 2–4 veckor före utplantering, vanligtvis i Sverige i slutet av april–maj. Sådets temperatur bör ligga runt 20–25 °C för snabb groning.
• Utplantering: Plantera ut efter sista frosten när plantorna har 2–3 blad. Härda av plantorna innan utplantering.
• Avstånd: För buskformer räcker ofta 90–120 cm mellan plantorna och 120–150 cm mellan rader. Om du odlar i “högar” kan 2–3 plantor per höjd fungera.
• Jord & näring: Tillför välkomposterad stallgödsel eller kompost före plantering. En balanserad gödning under växtsäsongen hjälper fruktsättningen—mycket kväve tidigt och mer fosfor/potassium när frukterna börjar bildas.
• Vatten: Håll jorden jämnt fuktig, särskilt under fruktens utveckling. Undvik att blöta bladverk i onödan för att minska risk för svampsjukdomar.
• Mulch: Använd halm eller barkmull för att bevara fukt och hålla ogräs borta.

Sorter

Det finns flera sorter av ekollonpumpa, både för matlagning och dekoration. Några vanliga namn du kan stöta på i handeln är:

• Des Moines – klassisk ekollonpumpa med god smak.
• Sweet Dumpling – liten, dekorativ och söt, ofta använd som både prydnad och till matlagning.
• Table Queen – en sort som ofta omnämns i odlingssammanhang för sitt goda fruktkött.

Skörd och förvaring

• När skörda: Skörda när skalet är hårt och färgerna är väl utvecklade, innan hårda frostnätter. Lämna då en bit stjälk kvar på frukten—det minskar risken för röta.
• Efter skörd (cure): Låt pumporna ligga 7–14 dagar i varmt, torrt och luftigt utrymme (20–30 °C) för att härda. Det ökar hållbarheten.
• Förvaring: Förvara i svalt (cirka 10–13 °C), frostfritt och torrt utrymme med måttlig luftfuktighet. Under goda förhållanden kan vintersquash lagras i flera månader.

Användning i köket

Ekollonpumpa har ett fast, sött kött som passar för:

• Rostning i ugn (halverad eller i bitar)
• Puréer och soppor
• Fyllning (särskilt de mindre sorterna kan fyllas och bakas)
• Gratänger och pajer
• Rostade frön som smakrikt snacks

Fruktköttet är rikt på karotenoider (provitamin A), kostfiber och har låg energitäthet—bra vid både vardagsmatlagning och festligare rätter.

Fröer och förökning

• Frösamling: Låt frukterna mogna helt på plantan för bästa frökvalitet. Skär upp, ta ut fröna, skölj och låt torka ordentligt innan förvaring.
• Förvaring av frö: Förvara torra frön svalt och mörkt i lufttäta behållare. Rätt förvarade kan frön hålla flera år.

Skadedjur och sjukdomar

• Vanliga skadedjur: Squashlöss, blomborrar, gurkflyor och squashborrare (särskilt i vissa områden). Tidig täckning med fiberduk och att dra bort angripna plantdelar kan hjälpa.
• Sjukdomar: Mjöldagg, gråmögel och olika virussjukdomar. God växtföljd, tillräckligt avstånd mellan plantor och hantering av angripna växter begränsar problemen.
• Förebyggande: Rotera grödor (undvik att odla pumpa på samma ställe flera år i rad), välj resistenta sorter när det finns, och håll området runt plantorna rent från växtrester.

Praktiska tips

• Plantera i upphöjda bäddar om din jord är tung eller dåligt dränerad.
• Använd handpollinering om du har få pollinatörer i trädgården—det ökar fruktsättningen.
• Skörda regelbundet för att minska risken för angrepp och för att stimulera fortsatt fruktsättning.
• För dekoration: mindre, färgglada sorter fungerar utmärkt som bordsskålar eller höstdekoration.

Frågor och svar

F: Vad är acorn squash?

F: Vad är ett annat namn för acorn squash?

F: Är ekollon squash en typ av pumpa?

F: Var kommer ekollon squash ursprungligen ifrån?

F: Har acorn squash odlats över hela världen?

F: Hur är konsistensen på köttet i acorn squash?

F: Är acorn squash en typ av sommarsquash?

Sök med bokstav