Äppeljuice
Äppeljuice är juice från äpplen. Den innehåller ingen alkohol och smakar sött av det naturliga fruktsockret. Många företag som tillverkar äppeljuice gillar att säga att de inte tillsätter mer socker i drycken och att det bara finns naturligt socker.
Äppeljuice
Ursprung
Äppelträdet kommer från samma tid som det elisabetanska äppelträdet i slutet av 1500-talet och början av 1600-talet (Pyrus malus) och är inhemskt i Storbritannien. Till och med i de gammalsachsiska papperna nämns äpplen och cider ofta. Man tror att frukten kommer från Kaukasus, en plats med många berg mellan Svarta havet och Kaspiska havet.
Ladyäpplet, en äppelsort som fortfarande odlas i dag, tros vara ett av de äldsta äppelträden som finns.
Hälsa
Det är anmärkningsvärt hur nära äppelträdets historia är kopplad till människans.
- Henry David Thoreau
I både fakta och berättelser verkar äpplet vara mycket hälsosamt. Det finns två typer av äppeljuice. Den ena är den klara äppeljuicen och den andra är den grumliga äppeljuicen. Pektin och stärkelse tas bort under produktionsprocessen för att producera klar äppeljuice. Grumlig äppeljuice är grumlig på grund av jämnt fördelade små fruktköttssuspensioner i saftkoncentratet. I äppeljuice finns också C-vitamin och andra vitaminer inuti, liksom mineralnäringsämnen som bor som bidrar till att bygga starka ben. Forskning från University of Massachusetts Lowell visar att äppeljuice också ökar acetylkolin i hjärnan, vilket ger dig ett bättre minne.
Äpplen kan också vara en viktig källa till fibrer, som är en kraftfull renare och en viktig nödvändighet för kroppens hälsa.
Föreningar i äppeljuice som kallas fytonäringsämnen fördröjer nedbrytningen av LDL-kolesterol. I historien är Benjamin Franklins fras "ett äpple om dagen håller doktorn borta" mycket berömd. Ny forskning bevisar att denna fras är ett faktum. Forskare vid UC Davis School of Medicine har nyligen upptäckt att det verkar som om man genom att dricka äppeljuice kan bromsa den process som kan leda till hjärtsjukdomar.
Forskare vid universitetet i Groningen i Nederländerna har studerat och funnit att rökare som äter mycket frukt och grönsaker, särskilt äpplen, minskar risken för att drabbas av vanliga sjukdomar som rökare får. Risken minskade med 50 procent.
Äldre personer bör börja dricka fruktjuice med äpplen, särskilt om de lider av artrit och reumatism. Äpplen innehåller nämligen en stor mängd kalium. På grund av detta har det visat sig att det hjälper att äta äpplen eller äppeljuice. Att dricka äppeljuice tar också bort vissa gifter från levern och njurarna och är kalorifattigt. Med tiden kan detta minska risken för att få lever- eller njursjukdomar.
Använd
Äppeljuice kan användas för att göra cider och calvados. Vissa typer av cider och alla typer av calvados innehåller alkohol.
Produktion
Äpplet är en av de mest populära frukterna i världen och odlas i cirka 7 500 olika sorters form, färg, konsistens, fasthet, krispighet, syra, saftighet, sötma, näring och skördetid.
Frågor och svar
F: Vad är äppeljuice?
S: Äppeljuice är den juice som utvinns ur äpplen.
F: Innehåller äppeljuice alkohol?
S: Nej, äppeljuice innehåller inte alkohol.
F: Hur smakar äppeljuice?
S: Äppeljuice smakar sött på grund av det naturliga fruktsockret.
F: Tillsätter företag som tillverkar äppeljuice mer socker i den?
S: Många företag som tillverkar äppeljuice hävdar att de inte tillsätter mer socker i drycken, utan bara använder naturligt socker.
F: Är äppeljuice hälsosamt?
S: Äppeljuice är en bra källa till C-vitamin och antioxidanter, och kan ha hälsofördelar om den konsumeras med måtta.
F: Kan äppeljuice blandas med andra juicer?
S: Ja, äppeljuice kan blandas med andra juicer för att skapa en mängd olika smaker.
F: Kan äppeljuice användas i matlagning?
S: Ja, äppeljuice kan användas som sötningsmedel i matlagning och bakning.
