Alkoholdryck
En alkoholhaltig dryck är en dryck som innehåller minst 0,5 % etanol. Inom kemin finns det en hel klass av ämnen som kallas alkoholer. Den alkohol som används i alkoholhaltiga drycker kallas etanol eller kornalkohol. Kornalkohol framställs i allmänhet genom en process som kallas jäsning. Vid jäsning omvandlar bakterier socker till etanol eller vinäger. Andra typer av alkohol är vanligtvis skadliga att dricka, så den enda typ av alkohol som används i alkoholhaltiga drycker är spannmålsalkohol. Eftersom de flesta människor inte behöver använda någon annan sorts alkohol än etanol, använder de ordet "alkohol" för att beteckna endast etanol. Ibland använder man också ordet "alkohol" för att tala om alla drycker som innehåller etanol, t.ex. whisky, vodka eller gin.
Jäsande spannmål kan bara ge en dryck med 20 % alkohol. För att få fram högre alkoholhalter i drycker används destillation. Detta gör det möjligt att få fram ämnen som består av alkohol till cirka 80-85 % (vissa typer av rom som används för matlagning har en alkoholhalt på 70-80 %). När drycker säljs anges alkoholmängden som alkoholhalt i form av alkoholhalt i stället för i procent.
Generellt sett delas alkoholhaltiga drycker in i tre klasser:
- Öl, mjöd och cider (i allmänhet upp till cirka 15 % alkohol).
- Vin och sake (12-20 % alkohol), och
- Sprit (minst 20 % alkohol, destillerad alkohol)
De flesta länder begränsar försäljningen av olika typer av alkohol. Vanligtvis finns det två gränser, en för vin och öl och en för destillerade alkoholhaltiga drycker.
Alcopops är mycket söta och innehåller vanligtvis inte mycket alkohol (de flesta innehåller mindre än öl), men många regeringar gör det olagligt att köpa dem på vissa platser eller vid vissa tidpunkter eftersom de innehåller destillerad alkohol. De är kontroversiella eftersom vissa tror att de kan vara populära bland ungdomar.
Att dricka etanol får en person att känna sig avslappnad. Etanol är mycket vanligt förekommande och har tillverkats av människor i tusentals år. Det är en av de äldsta och mest använda rekreationsdrogerna (droger som används för skojs skull) i världen. Människor kan överanvända den av samma anledning. Beroende av alkohol kallas alkoholism. Alkoholhaltiga drycker kan vara farliga. Om en person dricker mycket alkohol blir han eller hon berusad, vilket innebär att han eller hon blir berusad. Människor som är berusade kan göra eller säga konstiga eller farliga saker och kanske inte kan kontrollera sig själva. Hur mycket alkohol som krävs för att någon ska bli berusad är olika från person till person. Alla alkoholer är giftiga, men etanol är mindre giftigt eftersom människokroppen kan bryta ner det snabbt. Vissa starka alkoholer kan också orsaka berusning och nedsatt förmåga.
Vissa alkoholhaltiga drycker. Från vänster till höger: rött vin, maltwhisky, lager, mousserande vin, lager, körsbärslikör och rött vin.
Frågor och svar
Fråga: Vad är en alkoholhaltig dryck?
S: En alkoholhaltig dryck är en dryck som innehåller 0,5 % eller mer etanol, som också kallas kornalkohol.
F: Hur tillverkas spannmålsalkohol?
S: Kornalkohol framställs i allmänhet genom en process som kallas jäsning, där bakterier omvandlar socker till etanol eller vinäger.
F: Vilka är de olika klasserna av alkoholhaltiga drycker?
S: Generellt sett delas alkoholhaltiga drycker in i tre klasser: öl, mjöd och cider (i allmänhet upp till cirka 15 % alkohol), vin och sake (12-20 % alkohol) och sprit (20 % alkohol eller mer).
F: Är det lagligt att köpa alkoläsk på alla ställen?
S: Nej, alcopops får vanligtvis inte köpas på vissa platser eller vid vissa tidpunkter eftersom de innehåller destillerad alkohol.
F: Vilka effekter har etanoldrickande på människor?
S: Att dricka etanol får en person att känna sig avslappnad. Det kan också orsaka berusning och nedsatt förmåga om man dricker för mycket.
F: Hur länge har etanol använts av människor i rekreationssyfte?
S: Etanol har tillverkats av människor i tusentals år och är en av de äldsta och mest använda rekreationsdrogerna i världen.
F: Hur bryter människokroppen ner etanol snabbt?
S: Människokroppen kan bryta ner etanol snabbt eftersom det är mindre giftigt än andra typer av alkoholer.
