Den ekonomiska gourmeten
The Frugal Gourmet är en amerikansk halvtimmes matlagningsshow. Programmet startade omkring 1973 på Tacomas public-tv-station KTPS-TV. Den hette först Cooking Fish Creatively. Senare bytte den namn till The Frugal Gourmet. Det prisbelönta programmet hade Jeff Smith som värd.
Historia
Jeff Smith var kaplan vid University of Puget Sound i Tacoma, Washington från 1966 till 1972. År 1965 höll han en matlagningskurs som hette "Food as Sacrament and Celebration" (Mat som sakrament och firande). År 1972 öppnade och drev han en restaurang som kallades Chaplain's Pantry. År 1973 erbjöd den lokala PBS-tv-stationen KTPS-TV honom en egen matlagningsshow med titeln Cooking Fish Creatively (Matlagning av fisk på ett kreativt sätt). "Jag hade en producent som inte kunde producera, en regissör som inte kunde regissera, en tekniker som inte kunde tekniskt, och jag var inte heller så bra", enligt Smith. Programmet fick två Emmy-nomineringar. Programmet vann ett "Best of the West"-pris för utbildnings-tv 1976. Efter flera säsonger döptes programmet om till The Frugal Gourmet. Namnbytet föreslogs av hans fru Patty.
The Frugal Gourmet sändes på PBS från 1983 till 1997. Det var PBS mest populära matlagningsprogram. Smith bar alltid ett blå- och vitrandigt förkläde som blev hans "varumärke". 1989, under "Three Ancient Cuisines", fick Smith sällskap av Craig Wollam, en professionellt utbildad kock. Smith träffade Wollam av en slump på en restaurang i Chicago och han anställdes nästa dag. Han stannade tills programmet lades ner 1997. Under de första sju säsongerna producerades programmet av WTTW i Chicago. Från 1991 producerades den av KQED i San Francisco och A La Carte Communications.
Format
Under varje program följde Smith ett recept som visade hur man tillagar en maträtt. Han tar sig till olika platser genom att visa mat från många olika kulturer. Showen avslutades alltid med att Smith sa: "Tills vi ses igen är det här Frugal Gourmet, jag bjuder er på fred, hejdå". Smith påminde sin publik om att sparsam inte betyder billig. Det betyder att man inte slösar bort pengar. Och gourmet betyder att man älskar god mat och gott vin.
Temalåt
Temamusiken för The Frugal Gourmet var Bourree-satsen ur Water Music av George Frideric Händel.
Syndikering
Från 1989 till 1997 sändes repriser av tidigare säsonger av The Frugal Gourmet på Lifetime. När The Frugal Gourmet sändes på Lifetime var avsnitten ungefär 21 minuter långa för att ge plats för reklam, och flera delar klipptes bort. År 1991 började GNT i Brasilien sända en portugisisk dubbad version av programmet med titeln Frugal Gourmet.
