Jeff Smith

Karriär

Smith föddes i Tacoma, Washington den 22 januari 1939. Han tog examen från University of Puget Sound med en examen i filosofi och sociologi 1962. När han tog examen från Drew University 1965 började Smith ge sina studenter matlagningskurser med titeln "Food as Sacrament and Celebration" och blev ordinerad som präst i United Methodist Church. Smith kom tillbaka till University of Puget Sound för att bli kaplan i Aldergate Methodist Church 1966 och gifte sig med sin fru Patricia "Patty" Smith samma år. År 1972 öppnade Smith och hans studenter en butik för delikatesser och köksutrustning i Tacoma, Washington, som hette Chaplain's Pantry Restaurant and Gourmet Shop. 1973 inledde Smith sin tv-karriär med sin första matlagningsshow, Cooking Fish Creatively, på den lokala PBS-stationen KTPS-TV i Tacoma, Washington. De första sex avsnitten av Cooking Fish Creatively sändes i svartvitt, och sedan började stationen använda federala bidrag för färgkameror, eftersom Smith ombads att utforma ett nytt matlagningsprogram, han kallade det The Frugal Gourmet. Namnet föreslogs av hans fru Patty. Programmet flyttades senare till WTTW-TV i Chicago och sedan till KQED i San Francisco och A La Carte Communications, där det sändes nationellt på PBS från 1983 till 1997. Smith var känd som "The Frugal Gourmet", men fick snabbt smeknamnet "The Frug". Smith uppträdde alltid i sitt "varumärke" med blått och vitt randigt förkläde. Hans första kokbok, Recipes from The Frugal Gourmet, publicerades 1977. Temamusiken till The Frugal Gourmet var Bourree-satsen från Water Music av George Frideric Händel. När Jeff Smith gav ut sin första kokbok i hårdvikt 1984, började han med att delta i pratshower.

År 1981 opererades Smith med hjärtklaffar. Han tvingades sälja Chaplain's Pantry för att betala de enorma sjukvårdskostnaderna. 1983 intervjuades han i Phil Donahue show för att marknadsföra sin pocketbok. Efter det sålde Smith 45 000 exemplar för 4,75 dollar styck. Vinsten gjorde att han kunde ta sig ur skulderna. 1983 tog PBS-stationen WTTW i Chicago upp hans program och sände det nationellt. Programmet sändes i 14 år, totalt 261 avsnitt. Smith avslutade varje avsnitt av The Frugal Gourmet med att säga: "Tills vi ses igen är detta The Frugal Gourmet. Jag bjuder er på fred, hejdå". Smith har också citerats för att ha sagt "sparsam betyder inte billig". Han förklarade: "En sparsam gourmet är en sparsam person som tycker om god mat".

Smith medverkade i tv-reklam för Columbia Crest Wines. År 1995 var Smith värd för "The Frugal Gourmet Keeps the Feast" för Odyssey Television Network, och sedan drog han sig tillbaka från TV, men lämnade efter sig ett arv av lojala fans med massor av vitlök. Samma år medverkade han i filmen Grumpier Old Men.

Skandal

År 1997 stämde sju män honom för påstådda sexuella övergrepp. Sex av männen sade att de hade blivit utnyttjade när de var yngre och arbetade på Chaplain's Pantry. Fallet gick aldrig till domstol. Smith sade att övergreppen aldrig hade ägt rum. Frugal Gourmet-imperiet upphörde i och med skandalen.

Personligt liv

Smith gifte sig med sin fru Patricia 1966. De fick två söner, Channing och Jason. Patricia har fått smeknamnet "Frugal Gourmet".

Död

Smith dog i sömnen i Seattle den 7 juli 2004 vid 65 års ålder. Han hade länge lidit av en hjärtsjukdom. Smith efterlämnade sin hustru Patricia och sönerna Channing och Jason samt svärdöttrarna Yuki och Lisa.

Publikationer

• Recept från The Frugal Gourmet (1977)
• Den ekonomiska gourmeten (1984)
• Den ekonomiska gourmeten lagar mat med vin (1986)
• Den ekonomiska gourmeten kokar amerikanskt (1987)
• Den ekonomiska gourmeten lagar tre gamla rätter: Kina, Grekland och Rom (1989)
• The Frugal Gourmet om våra invandrade förfäder: Recept som du borde ha fått av din mormor (1990)
• Den ekonomiska gourmetens kulinariska handbok: En uppdaterad version av en amerikansk klassiker om mat och matlagning (1991)
• Den sparsamma gourmetten firar jul (1991)
• Den ekonomiska gourmetboken för hela familjen: Recept och reflektioner för ett kompletterande liv (1992)
• Den ekonomiska gourmeten lagar italienska rätter: Recept från den nya och gamla världen (1993)
• Den ekonomiska gourmeten håller festmåltiden: Förr, nu och i framtiden (1995)