William John Coffee (1774-1846) var en engelsk konstnär och skulptör som arbetade med porslin, gips och terrakotta. Han arbetade också med oljefärg, även om det inte var det som han blev känd för. Hans tidiga karriär var som modellerare för Duesbury vid porslinsfabriken på Nottingham Road i Derby, England. Den senare delen av sitt liv tillbringade han i Amerika.
I Derby gjorde Coffee byster av några av lokalbefolkningen och historiska personer, bland annat en skulptur i naturlig storlek av Erasmus Darwin. Denna byst är ett bra exempel på Coffees modelleringskunskaper och visas nu på Derby Museum. Coffee tillverkade också en terrakottakopia av det florentinska vildsvinet (1806) och ett antal terrakottastatyer av grekiska figurer som visar medicin och helande för Joseph Strutt's trädgård. Trädgården gavs till staden som Derby Arboretum 1840, komplett med statyer, men de grekiska figurerna är nu försvunna eller förlorade. Coffee gjorde också en 3,0 meter hög terrakottastaty av Asklepios till William Strutt's Derbyshire Infirmary, som öppnades 1810.
Coffee flyttade från England till New York City 1816, där han blev känd som skulptör för amerikanska historiska personer som James Madison och Thomas Jefferson. Han gjorde också lister till Jeffersons hus och till University of Virginia.
