Cancerogen
Cancerframkallande ämnen är ämnen som orsakar cancer. Ibland betraktas även strålning eller radionuklider som cancerframkallande. Ett vanligt exempel på ett cancerframkallande ämne är tobaksrök. Cancerframkallande ämnen kommer från både naturliga och konstgjorda ämnen.
Asbest är cancerframkallande. Taket på det här huset är gjort av asbest.
Fryst bensen. Bensen är cancerframkallande.
Aspergillus flavus, en sorts mögel, producerar Aflatoxin B1, som är cancerframkallande.
Cancerframkallande ämnen i strålning
Flera radioaktiva ämnen anses vara cancerframkallande. De cancerframkallande ämnena i dem orsakas av den strålning de avger, t.ex. gammastrålar eller alfapartiklar.
Enligt CERCLA är alla radionuklider cancerframkallande. Hur cancerframkallande en strålning är beror på vilken typ av strålning det rör sig om, vilken typ av exponering för den och dess genomslagskraft. Alfastrålning har till exempel låg penetration och utgör ingen fara utanför kroppen. Alfastrålning är cancerframkallande när den andas in eller äts.
Thorotrast, som tidigare användes i röntgenstrålar, är cancerframkallande för människor. Marie Curie, en av pionjärerna inom radioaktivitet, dog av en cancer som orsakades av den strålning hon utsattes för under sina experiment.
Alla typer av elektromagnetisk strålning är inte cancerframkallande. Radiovågor, mikrovågsstrålning, infraröd strålning och synligt ljus är exempel på detta. Strålning med högre energi, inklusive ultraviolett strålning, är vanligtvis cancerframkallande om en person utsätts för den tillräckligt länge.
Cancerframkallande ämnen i livsmedel
Ny forskning har visat att när mat tillagas vid höga temperaturer kan cancerframkallande ämnen bildas i mycket små mängder. Genom att förgrilla kött i mikrovågsugn i 2-3 minuter före grillning förkortas tiden på den heta pannan. Detta kan bidra till att cancerframkallande ämnen inte längre bildas. Vissa typer av livsmedel, som potatischips och pommes frites, kan ha högre halter av cancerframkallande ämnen än andra. De kolade resterna på grillat kött är också cancerframkallande.
Det betyder inte att det är farligt att äta tillagad mat. Mag-tarmkanalen avlägsnar kontinuerligt sitt yttre skikt för att skydda sig mot cancer. På grund av detta har den en god chans att avlägsna dåliga enzymer som kan orsaka cancer.
