John Ernst Steinbeck (/ˈstaɪnˌbək/; 27 februari 1902 - 20 december 1968) var en amerikansk författare. Steinbeck fick Nobelpriset i litteratur 1962. Några av hans mest kända verk är Of Mice and Men (1937) och Vredens druvor (1940), som vann ett Pulitzerpris. I dessa två böcker skriver Steinbeck om migrantarbetare under den stora depressionen.
Steinbeck användes ofta som författare av naturalism och social realism; hans berättelser bygger på vardagliga människor och verkliga händelser i USA:s västkust på 1900‑talet. Han behandlade teman som rättvisa, solidaritet, mänsklig värdighet och klassklyftor, samtidigt som hans stil kunde kännetecknas av empatisk humor och mytiska element. Hans intressen sträckte sig över politik, historia, filosofi och mytologi, vilket ofta märks i både personskildringar och berättelsestruktur.
Sjutton av hans verk har gjorts till Hollywoodfilmer. Steinbeck försökte sig också på att skriva för film, vilket innebär att skriva för film. Han fick en Oscarsnominering för bästa manuskript i Alfred Hitchcocks film Lifeboat från 1945.
John Steinbeck föddes i Salinas, Kalifornien, och studerade vid Stanford University utan att ta examen. Förutom de titlar som nämns ovan skrev han flera andra betydande verk, bland dem East of Eden (1942; på svenska ofta Öster om Eden), Cannery Row (1945), The Pearl (1947; Pärlan) och resehandboken Travels with Charley (1962; Resa med Charley). Han arbetade även som krigskorrespondent under andra världskriget och medverkade i reportage och essäer.
Nobelpriset 1962 motiverades bland annat med att hans skrifter förenar realism och fantasi samt visar medkännande humor och skarp social insikt. Steinbecks verk väckte starka känslor — de hyllades för sin medkänsla med utsatta människor men kritiserades också av dem som ansåg att hans samhällskritik var politiskt färgad.
Steinbeck dog 1968 i New York. Hans inflytande på amerikansk litteratur och populärkultur är stort: flera romaner lever kvar i skolundervisning, teateruppsättningar och filmatiseringar. I hans födelsestad Salinas finns National Steinbeck Center, ett museum och forskningscentrum som bevarar hans arv och arbetar för att sprida kunskap om hans liv och verk.