Gröt
Gröt är ett livsmedel som görs av spannmål, vanligtvis havre. Havren kokas i vatten eller mjölk, eller båda. Den serveras vanligtvis varm i en skål eller ett fat. Vissa människor gillar att lägga till saker i sin gröt, till exempel socker eller sirap.
Gröt är ett traditionellt livsmedel i många länder i norra Europa. Den äts vanligtvis till frukost. I vissa länder kan korn eller andra sädesslag användas. Gröt kan tillagas i kastrull eller i mikrovågsugn. Traditionellt kan den kokas i stora metallkärl över heta kolor.
Gröt serverades traditionellt som mat till fångar i fängelser. Därför finns det på engelska ett slanguttryck "doing porridge" som betyder "vara i fängelse".
Gröt ges ofta till sjuka människor eftersom den är näringsrik och lätt att äta.
Gröt liknar gröt men serveras vanligtvis som en pudding (en efterrätt).
Gruel liknar gröt men är mycket mer som en dryck. Den är inte lika god som gröt, den görs med vatten. Det åts av fattiga människor på viktoriansk tid. Oliver Twist i Charles Dickens berömda bok får gröt att äta.
Gröt med mjölk
Historia
Gröt var en av de första rätterna som människan lärde sig att laga. Denna tidiga typ av gröt gjordes med vatten eller mjölk och spannmål. Man tror att gröt bidrog till människosläktets framtid. Under den tidiga stenåldern ammade kvinnorna sina barn upp till fem eller sex år eftersom den grova växtligheten och köttet var för hårt för deras svaga tänder. Eftersom barnen kunde äta gröt slutade kvinnorna amma tidigare.
Det är troligt att den första gröt som tillverkades av vete eller korn gjordes i den bördiga halvmånen omkring 9000 f.Kr. Hannibals trupper åt gröt före och under sin berömda överfart över Alperna. När de anlände förstörde de livsmedelslagren, vilket fick lokalbefolkningen att äta gröt. Som en historiker sade: "De [gamla] grekerna hade måltider med två rätter; den första en sorts gröt och den andra en sorts gröt".
Frumenty var en vanlig måltid på medeltiden. Den gjordes av vete som kokades i en köttbuljong. Munkar och nunnor åt potpuré. Den görs genom att koka lök och purjolök i vatten. Under Napoleonkrigen fick sjömännen gröt till sitt förfogande. Detta beror troligen på dess låga kostnad.
Kultur och traditioner kring gröt
Eftersom gröt är en av de äldsta och mest utbredda har den fått egna traditioner och kulturer. Skottland är ursprungsplatsen för många av dessa. Till exempel ska gröt röras om med en speciell omrörningspinne, som kallas spurtle. Den ska också röras medurs för att avvärja onda andar. Det är vanligt att gröt äts stående. Vissa säger att detta är för att vara beredd om en fiende skulle anfalla under måltiden. I vissa skotska hushåll fanns det en "grötlåda". Det var en låda i köksskåpet där man hällde flytande gröt på morgonen. Den stelnade och kunde skäras i bärbara bitar som kunde bäras till arbetet och ätas senare på dagen.
Relaterade sidor
- Quaker Oats Company
Frågor och svar
Fråga: Vad är gröt?
S: Gröt är ett livsmedel som görs på spannmål, vanligtvis havre, som kokas i vatten eller mjölk, och som vanligtvis serveras varm i en skål eller tallrik.
F: Vad lägger vissa människor till i sin gröt?
S: Vissa människor lägger till saker som socker eller sirap i sin gröt.
F: Hur tillagar man gröt på traditionellt sätt?
S: Traditionellt kokades gröt i stora metallkittlar över heta kol, men nuförtiden kan den kokas i kastruller eller i mikrovågsugn.
F: Varför serverades gröt ofta som mat till fångar i fängelser?
S: Gröt serverades ofta som mat till fångar eftersom det är hälsosamt och lätt att äta och smälta.
Fråga: Vad är det engelska slanguttrycket för gröt?
S: "Doing porridge" betyder på engelska "att sitta i fängelse".
F: Vilka livsmedel liknar gröt?
S: Gryn och välling är livsmedel som liknar gröt, där gryn vanligtvis serveras som en pudding och välling är en tunnare version av gröt som kanske inte behöver kokas.
F: Varför åt man tunga livsmedel historiskt sett?
S: Historiskt sett åt man tung mat eftersom det mesta arbetet var manuellt och män och kvinnor som utförde hårt arbete behövde fler kalorier per dag än vad de behöver idag.
