Räkor
Med räkor avses små, tiofotade kräftdjur. Räkor finns huvudsakligen i tre grupper: Caridea, Procarididea och Dendrobranchiata. Det finns tusentals arter, och vanligtvis finns det en art som är anpassad till en viss livsmiljö. Alla små kräftdjur som liknar en räka brukar kallas för en räka.
Vuxna räkor är filterätande bentiska djur som lever nära botten. De kan leva i stim och kan simma snabbt bakåt. Räkor är en viktig födokälla för större djur, från fiskar till valar. De har en hög tolerans mot gifter i förorenade områden och kan bidra till höga giftnivåer hos sina rovdjur. De spelar viktiga roller i näringskedjan och är viktiga födokällor för större djur från fiskar till valar.
Räkor är besläktade med räkor. I matlagning är kriteriet ofta bara djurets storlek (räkor är större). Biologiskt sett kan man skilja räkor från räkor på grund av gälarnas struktur. Hos räkor är gälarna förgrenade, medan de inte är det hos räkor.
En fångst av räkor
Mat
Många räkarter fångas för att ätas. Vanligtvis avlägsnas huvudet och mag-tarmkanalen innan räkan äts. Räkornas muskulösa svansar kan ätas, och de fångas och odlas i stor utsträckning för att användas som livsmedel.
Kommersiella räkarter stöder en industri som är värd 50 miljarder dollar per år. År 2010 uppgick den totala kommersiella produktionen av räkor till nästan 7 miljoner ton. Räkodlingen tog fart under 1980-talet, särskilt i Kina, och 2007 översteg skörden från räkodlingar fångsten av vilda räkor. Det förekommer ofta föroreningsskador i flodmynningar när de används för räkodling.
Relaterade sidor
- Räkor
- Krill
Frågor och svar
F: Vad är räkor?
S: Räkor är små, decapoda kräftdjur.
F: I hur många grupper finns räkor huvudsakligen?
S: Räkor finns huvudsakligen i tre grupper: Caridea, Procarididea och Dendrobranchiata.
F: Hur många arter av räkor finns det?
S: Det finns tusentals arter av räkor.
F: Var lever räkor?
S: Vuxna räkor är filterätande bentiska djur som lever nära botten.
F: Kan räkor leva i stim?
S: Ja, räkor kan leva i stim.
F: Vad är den biologiska skillnaden mellan räkor och gambas?
S: Räkor och gambas kan skiljas åt genom strukturen på deras gälar. Hos räkor är gälarna förgrenade medan de inte är det hos gambas.
F: Vilken betydelse har räkor i näringskedjan?
S: Räkor spelar en viktig roll i näringskedjan och är viktiga näringskällor för större djur, från fiskar till valar.
