Trappistöl

Typer av öl

Med undantag för Koningshoevens Bockbier är alla trappistölen toppjästa och huvudsakligen flaskkonditionerade. Trappistbryggerierna använder olika namn för de olika öl som tillverkas. Namnen är relaterade till deras styrka.

Det mest kända är systemet där olika öl kallas Enkel/Single, Dubbel/Double och Tripel/Triple. Med tanke på den heliga treenighetens betydelse i kyrkan är det osannolikt att valet av tre ölsorter var en tillfällighet. Enkels bryggs numera inte längre som sådana.

Färger kan användas för att skilja mellan de olika typerna. Det här är en tradition från den tid då flaskor var omärkta och man var tvungen att identifiera dem enbart med hjälp av flaskans lock. Chimays öletiketter är baserade på färgsystemet (i stigande ordning efter styrka rött, vitt och blått). Westvleterens öl är fortfarande utan etikett.

Det finns också ett siffersystem (6, 8 och 10, som Rochefort använde) som ger en uppfattning om styrkan. Achel kombinerar en styrka och en färg (av själva ölet - blont eller brunt).

Öl

De officiella trappistbryggerierna tillverkar följande öl:-

• Achel säljer Blonde (8 % ABV), Brune (8 % ABV), Extra Blonde (8 % ABV), Extra Brune (8 % ABV).
• Chimay säljer Red Label (mörk, 7 % ABV), White Label (blond/trippel, 8 % ABV) och Blue Label (mörk, 9 % ABV).
• Koningshoeven säljer:
• La Trappe Blond (6,5 % ABV)
• La Trappe Dubbel (7 % ABV)
• La Trappe Isid'or (7,5 % ABV)
• La Trappe Tripel (8 % ABV)
• La Trappe Quadrupel (10%V)
• La Trappe Quadrupel Oak Aged (10% ABV)
• La Trappe Witte Trappist (5,5 % ABV)
• La Trappe Bockbier (7 % ABV) (säsong)
• La Trappe PUUR (4,7 % ABV) (ekologiskt)
• Orval säljer en "unik" torrhumlad 6,2 % amber ale.
• Rochefort säljer tre mörka ales, "6" (7,5 % ABV). "8" (9,2 % ABV) och "10" (11,3 % ABV).
• Westmalle säljer Dubbel (7 % ABV) och Tripel (9,5 % ABV),
• Westvleteren säljer Green Cap eller Blonde (5,8 % ABV), Blue Cap (mörk, 8 % ABV) och Yellow Cap (mörk, 10,2 % ABV).

Glasvaror

Belgiska bryggerier har en tradition av att tillhandahålla anpassade ölglas. Trappistbryggerierna tillhandahåller ofta glas i stil med "bägare" eller "pokal".