Bing – USA:s mest odlade sötkörsbär: kultivar från Oregon

Upptäck Bing – Oregons ikoniska sötkörsbär: historik, odlingsegenskaper och varför det är USA:s mest odlade sort.

Bing är en kultivar (odlad typ) av det vilda körsbäret (Prunus avium) som började odlas i nordvästra delen av Stilla havet, i Milwaukie, Oregon, USA. Bing är fortfarande en viktig sort i Oregon, Washington och British Columbia. Det är den mest producerade sorten av sötkörsbär i USA.

Ursprung och historia

Bing härstammar från 1800-talets USA och utvecklades av fruktodlaren Seth Lewelling tillsammans med hans anställde Ah Bing i Milwaukie, Oregon. Sorten fick sitt namn efter Ah Bing och introducerades under slutet av 1800‑talet. Exakt härstamning är inte helt klarlagd, men Bing blev snabbt populär tack vare sina stora, fasta och söta frukter och spriddes sedan till andra odlingsområden i norra Stillahavsområdet och därefter i större delar av Nordamerika.

Utseende och smak

• Frukt: stora till mycket stora körsbär, mörkröda till nästan svart färg när mogna.
• Kött: fast, saftigt och mörkrött.
• Smak: söt med tydlig körsbärskaraktär; lämpar sig väl för färskkonsumtion såväl som för konservering.
• Kärna: lösnar inte alltid lätt från köttet (så kallad semi-clingstone beroende på växtförhållanden).

Odlingsegenskaper

Bing är en tempererad sort som kräver kalla vinterperioder (kylbehov) för att komma ut i god blomning. Trädet har normalt en medelstor till stor växtkraft och ger riklig skörd vid rätt skötsel.

• Pollinering: Bing är vanligen självsteril eller delvis självinkompativ och behöver korspollinering från en annan sötkörsbärssort som blommar samtidigt. Honungsbin och andra pollinatörer är viktiga för god fruktsättning.
• Jord och läge: föredrar väldränerade jordar och soligt läge. Stående vatten och tung lerjord bör undvikas.
• Vattning och gödsling: regelbunden vattning under torra perioder och balanserad gödsling ger bättre fruktstorlek och kvalitet.
• Rotstock: kommersiella träd ympas ofta på rotstammar som Gisela eller Mazzard för att styra storlek och anpassa till jordmån.

Sjukdomar, skadedjur och skötsel

Bing kan angripas av vanliga körsbärsproblem:

• Fuktrelaterade problem: regn nära skörd kan orsaka fruktsprickning (cracking).
• Sjukdomar: brunröta (Monilinia), bladfläckar och bakteriesjukdomar kan förekomma.
• Skadedjur: körsbärsfluga och fåglar är vanliga skadedjur; fågelskydd (nät) och skadedjursövervakning rekommenderas.

Skörd, användning och lagring

Bing skördas på sensommaren (i Sverige kan skörden variera beroende på klimat och odlingsplats). Frukterna mognar till djup röd färg och plockas för hand i kommersiell odling för att undvika skador.

• Användning: utmärkt som färskvara, men används också för konservering, sylt, torkning, kakor och juice.
• Lagring: körsbär är känsliga och bör kylas snabbt efter skörd. Kylförvaring och kontrollerad atmosfär förlänger hållbarheten, men frukten är ändå relativt kortlivad jämfört med många andra frukter.

Ekonomisk och kulturell betydelse

Bing har spelat en central roll i kommersiell sötkörsbärsproduktion i USA och är fortfarande en av de mest odlade och efterfrågade sorterna. I odlingsregioner som Oregon, Washington och British Columbia har Bing varit särskilt viktig för både export och inhemsk försäljning.

Råd till hobbyodlare

• Planera för en lämplig korspollinatör som blommar samtidigt.
• Välj en solig, väldränerad plats och använd fågelskydd nära mognadstid.
• Följ ett förebyggande program mot svampsjukdomar och övervaka för körsbärsflugor.
• Skörda noggrant för att undvika blåmärken och kyl frukten så snart som möjligt.

Sammanfattningsvis är Bing ett klassiskt sötkörsbär med god smak och kommersiell betydelse. Rätt odlingsförutsättningar, pollinering och skötsel ger riklig och kvalitativ skörd.

Trädgårdsproduktion

Bing-körsbär används nästan uteslutande för den färska marknaden. Bing-körsbären är stora, mörka och fasta körsbär som går bra att transportera, men som spricker upp om de utsätts för regn i närheten av skörden. Det krävs ett fuktigt klimat för att skörda bingkörsbär.

 
Bing-körsbärsfrukter  

Frågor och svar

F: Vad är Bing körsbär?

F: Varifrån kommer Bing-körsbäret?

Fråga: Vilken är den mest odlade sorten av sötkörsbär i USA?

Fråga: I vilka områden är bingokörsbär en viktig sort?

F: Är Bing-körsbär en vild körsbärssort?

F: Vad är kultivar?

F: Vad skiljer Bing-körsbär från andra sötkörsbärssorter?

Sök med bokstav