Demersala djur lever på eller nära botten av hav eller sjöar. Termen används vanligtvis om fiskar.
De lever på havsbottnar och sjöbottnar, som vanligtvis består av lera, sand, grus eller stenar. I kustvatten finns de på eller i närheten av kontinentalsockeln, och i djupvatten finns de på eller i närheten av kontinentalsluttningen eller längs kontinentalhöjningen. De finns i allmänhet inte i de djupaste vattnen, t.ex. på avgrundsdjup eller på avgrundsslätten, men de kan finnas runt undervattensberg och öar. Ordet demersal kommer från latinets demergere, som betyder att sjunka.
Demersala fiskar är bottenätare. De kan jämföras med pelagiska fiskar som lever och livnär sig från botten i den öppna vattenpelaren. Filéer av demersala fiskar innehåller lite fiskolja (en till fyra procent), medan pelagisk fisk kan innehålla upp till 30 procent.