Anaerob nedbrytning är det sätt på vilket mikroorganismer bryter ner organiskt material utan syre. Denna process kan ske naturligt, men den kallas anaerob nedbrytning endast om den stöds och begränsas. En anaerob rötningsanläggning är ett industriellt system som stöder denna naturliga process för att behandla avfall, producera biogas som kan användas för att driva elgeneratorer, ge värme och producera jordförbättringsmaterial.