Hälsosam kost
En hälsosam kost eller balanserad kost är en kost (det du äter) som innehåller rätt mängd av alla livsmedelsgrupper. Den omfattar frukt, grönsaker, spannmål, mejeriprodukter och protein. Den innehåller inte för mycket eller för lite av något slags livsmedel. Att äta fel mängder av en livsmedelsgrupp, oavsett om det är för mycket eller för lite, kallas för "ohälsosam kost" eller "obalanserad kost". En hälsosam kost är en kost som innehåller mer livsmedel som kommer från växter och mindre färdigmat.
Livsmedelspyramiden från Förenta staternas jordbruksdepartement (klicka för att förstora)
Grundläggande näring
Kunskapen om näring och kost förändras hela tiden i takt med att vi lär oss mer. Men den grundläggande näringen förblir i stort sett densamma. Det bästa rådet är att prata med en läkare eller dietist för att få personlig information baserad på individens livsstil, hälsa och matvanor och -avvikelser.
- Grundläggande näring börjar med en kost baserad på de viktigaste livsmedelsgrupperna som innehåller grönsaker, fullkorn och fettsnåla mejeriprodukter. Den bör också innehålla magert protein som bönor, baljväxter, nötter och frön samt hälsosamma fetter.
- En grundläggande kostplan bör innehålla riktlinjer för hur mycket mat från varje grupp som ska ätas.
- Livsmedlen bör vara sådana som kan hittas i lokala livsmedelsbutiker i stället för i special- och gourmetbutiker.
- En grundläggande matplan bör baseras på individens budget, livsstil och (hälsosamma) preferenser.
- Drick mycket vatten. Drick mindre läskedrycker, energidrycker och sportdrycker som vanligtvis innehåller socker.
- Läs livsmedelsetiketterna för att se vad som finns i livsmedlen. Det brukar till exempel stå på etiketterna vilka livsmedel som har lägre natriumhalt, till exempel i soppa, bröd och frysta rätter.
- En hälsosam kost bör innehålla fisk och skaldjur (t.ex. lax, tonfisk och öring) och skaldjur (t.ex. krabba, musslor och ostron). Fisk och skaldjur innehåller protein, mineraler och omega-3-fettsyror som är hälsosamma för hjärtat.
- Grundnäringen bör innehålla balanserade mängder kolhydrater för att ge energi. Kolhydrater är en av de tre makronäringsämnena i människans kost (fett och protein är de andra två).
- En hälsosam kost kan ersätta bantning för viktminskning. Att äta hälsosamt, tillsammans med fysisk träning och måttfullhet, kan leda till bättre hälsa på lång sikt.
Frågor och svar
F: Vad är en hälsosam kost?
S: En hälsosam kost är en balanserad kost som innehåller rätt mängd av alla livsmedelsgrupper, inklusive frukt, grönsaker, spannmål, mejeriprodukter och protein.
F: Vad innebär en ohälsosam kost?
S: Att äta fel mängd av en livsmedelsgrupp, oavsett om det är för mycket eller för lite, kallas för en "ohälsosam kost" eller en "obalanserad kost".
F: Vilka är huvudkomponenterna i en hälsosam kost?
S: De viktigaste komponenterna i en hälsosam kost är frukt, grönsaker, spannmål, mejeriprodukter och protein.
F: Bör man äta för mycket eller för lite av någon typ av livsmedel i en hälsosam kost?
S: Nej, du bör inte äta för mycket eller för lite av någon typ av livsmedel i en hälsosam kost.
F: Vad är det för saker som man bör äta mindre av i en hälsosam kost?
S: Färre färdigrätter bör ingå i en hälsosam kost.
F: Vad är det för saker som bör ingå mer i en hälsosam kost?
S: En hälsosam kost bör innehålla mer livsmedel som kommer från växter.
F: Vad är en obalanserad kost?
S: En obalanserad kost är en kost som innehåller fel mängd av en viss livsmedelsgrupp, oavsett om det är för mycket eller för lite.
