Kvass
Kvass är en jäst dryck som tillverkas av svart eller vanligt rågbröd. Färgen på brödet bidrar till färgen på drycken. Det är en alkoholfri dryck enligt rysk standard. Detta beror på att alkoholhalten från jäsningen är mindre än 1,2 %. Överlag är alkoholhalten låg (0,05 % - 1,0 %). Den är ofta smaksatt med frukt eller örter som jordgubbar, russin eller mynta. Kvass används också för att förbereda en kall sommarsoppa som kallas okroshka.
Den är populär i Ryssland, Vitryssland, Ukraina, Litauen, Lettland, Polen, Estland och andra länder i Öst- och Centraleuropa. Den är också populär i före detta sovjetstater som Kazakstan och Uzbekistan, där man kan se många kvassförsäljare på gatorna. Kvass är också populär i Harbin och Xinjiang, områden i Kina som är påverkade av rysk kultur.
En mugg kvass
Frågor och svar
F: Vad är Kvass?
S: Kvass är en jäst dryck gjord på svart eller vanligt rågbröd, ofta smaksatt med frukt eller örter som jordgubbar, russin eller mynta, och används för att förbereda en kall soppa sommartid som kallas okroshka.
F: Vad är alkoholhalten i Kvass?
S: Kvass är en alkoholfri dryck enligt rysk standard. Detta beror på att alkoholhalten från jäsningen är mindre än 1,2 %. Överlag är alkoholhalten låg (0,05 % - 1,0 %).
F: Vilken typ av bröd används för att göra Kvass?
S: Kvass görs på svart eller vanligt rågbröd, och färgen på det bröd som används bidrar till färgen på drycken.
F: Var är Kvass populär?
S: Kvass är populärt i Ryssland, Vitryssland, Ukraina, Litauen, Lettland, Polen, Estland och andra öst- och centraleuropeiska länder, samt i länder som tidigare var en del av Sovjetunionen, t.ex. Kazakstan och Uzbekistan. Den är också populär i Harbin och Xinjiang, områden i Kina som är influerade av rysk kultur.
F: Vad används Kvass till?
S: Kvass används ofta för att tillaga en kall sommarsoppa som kallas okroshka.
F: Är Kvass en alkoholhaltig dryck?
S: Kvass är en alkoholfri dryck enligt rysk standard, även om den innehåller en liten mängd alkohol på grund av jäsningen.
F: Vilka andra smaker kan man göra Kvass med?
S: Kvass kan smaksättas med frukt eller örter som jordgubbar, russin eller mynta.
