Monosackarid
Monosackarider är den enklaste formen av kolhydrater. De består av ett socker och är vanligtvis färglösa, vattenlösliga, kristallina fasta ämnen. Vissa monosackarider har en söt smak.
Exempel på monosackarider är glukos (dextros), fruktos, galaktos och ribose. Monosackarider är byggstenarna i disackarider som sackaros (vanligt socker) och polysackarider (som cellulosa och stärkelse). Dessutom är varje kolatom som bär en hydroxylgrupp (utom den första och sista) chiral, vilket ger upphov till ett antal isomera former som alla har samma kemiska formel. Galaktos och glukos är till exempel båda aldohexoser, men de har olika kemiska och fysikaliska egenskaper.
Fruktos, en monosackarid, som en Haworth-projektion.
Frågor och svar
F: Vad är monosackarider?
S: Monosackarider är den enklaste formen av kolhydrater som består av ett socker.
F: Vilka är några av monosackaridernas egenskaper?
S: Monosackarider är vanligtvis färglösa, vattenlösliga och kristallina fasta ämnen. Vissa monosackarider har en söt smak.
F: Kan du nämna några exempel på monosackarider?
S: Exempel på monosackarider är glukos (dextros), fruktos, galaktos och ribos.
F: Vilken roll spelar monosackarider vid bildandet av disackarider och polysackarider?
S: Monosackarider är byggstenarna i disackarider som sackaros (vanligt socker) och polysackarider som cellulosa och stärkelse.
F: Vad är betydelsen av de kirala kolatomerna i monosackarider?
S: Varje kolatom som bär en hydroxylgrupp (utom den första och den sista) är kiral, vilket ger upphov till ett antal isomeriska former som alla har samma kemiska formel.
F: Kan du ge ett exempel på isomeriska former hos monosackarider?
S: Galaktos och glukos är båda aldohexoser, men de har olika kemiska och fysikaliska egenskaper.
F: Vad är aldohexoser?
S: Aldohexoser är monosackarider som innehåller sex kolatomer med en karbonylgrupp i ena änden av molekylen.
