Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck föddes den 2 maj 1949 i Traunstein, Oberbayern, Tyskland. Han är en av Tysklands främsta kockar, samt författare, restaurangägare, TV-kock och affärsman.
Han föddes som Alfons Karg och utbildade sig till telekommunikationsingenjör, men var inte nöjd. När han stannade till i den bayerska semesterorten Waging stötte han på restaurangägaren Sebastian Schuhbeck. Han började arbeta för Schuhbeck, och Sebastian Schubeck adopterade senare Alfons och gjorde honom till sin arvtagare.
Alfons blev snabbt en mycket bra kock. Den bykrog han arbetade på blev snart en favoritrestaurang för de rika människorna i München och Salzburg.
Han fortsatte sin utbildning i Salzburg, Genève, Paris, London och München samt på Feinkost Käfer, Dallmayr och på Eckart Witzigmanns restaurang Aubergine. Han studerade också vid College of Hotel Management i Bad Reichenhall i Bayern. Han tog slutligen över Kurhausstüberl i Waging 1980.
1983 fick han en stjärna i Guide Michelin. Gault Millau-restaurangguiden gav honom 17 poäng och 1989 utsågs han till årets kock.
Sedan 1990 har Schubeck drivit en extern cateringfirma som har stått för många högklassiga evenemang som den federala förbundskanslerns fest, Ball des Sports och den tyska musikbranschens ECHO-prisceremoni.
År 2003 öppnade han en ny restaurang, Südtiroler Stuben vid Platzl i München. I december samma år fick han sin andra Michelin-stjärna och i november 2005 fick han återigen en stjärna i december 2003, nämligen Five Star Diamond Award av American Academy of Hospitality Sciences.
Hans stora popularitet har resulterat i att han har publicerat över 20 böcker och många TV-program. Bayerischer Rundfunk har sänt hans program Schuhbecks sedan 1993, och han är fortfarande en regelbunden gäst i många samtalsprogram och andra TV-program.
Skandal
Under 1990-talet hade Schuhbeck 60 miljoner mark för kapitalinvesteringar. Eftersom han var den enda personen som ansvarade för miljontals DM i Monte Carlo, Monaco, ställdes Schuhbeck inför rätta på grund av misstanke om bedrägeri. Även om det var ovanligt var det han gjorde inte olagligt och han frikändes. []
Företag
I slutet av 1990-talet grundade han Schuhbecks GmbH på Platzl. I detta företag ingår nu restaurang Schuhbeck, en vinbistro, festservice, en kockskola, en kryddbutik och en glassbutik. Alla dessa är baserade i München. Schuhbeck Check Inn GmbH bildades 2001 för att driva restaurangen Check Inn och baren i Egelsbach (södra Hessen).
Frågor och svar
F: Var föddes Alfons Schuhbeck?
S: Alfons Schuhbeck föddes i Traunstein, Oberbayern, Tyskland.
Fråga: Vad utbildade sig Alfons ursprungligen till?
S: Alfons utbildade sig ursprungligen till telekommunikationsingenjör.
F: Vem adopterade honom och gjorde honom till arvtagare?
Svar: Sebastian Schuhbeck adopterade honom och gjorde honom till sin arvinge.
F: Var utbildade han sig ytterligare?
S: Han utbildade sig i Salzburg, Genève, Paris, London och München samt på Feinkost Käfer, Dallmayr och på Eckart Witzigmanns restaurang Aubergine.
F: När tog han över Kurhausstüberl i Waging?
Svar: Han tog över Kurhausstüberl i Waging 1980.
Fråga: När fick han en stjärna i Guide Michelin? Svar: Han fick en stjärna i Guide Michelin 1983.
F: Vilken utmärkelse fick han av American Academy of Hospitality Sciences? Svar: Han fick Five Star Diamond Award av American Academy of Hospitality Sciences i november 2005.
