Förteckning över soppor
Innehåll
· 1 Relaterade sidor
· 2 Anteckningar
· 3 Referenser
Soppor har gjorts sedan urminnes tider. På den här sidan finns ett urval av välkända soppor från olika kök runt om i världen. De är sorterade efter typ av soppa.
Vissa soppor serveras med stora kött- eller grönsaksbitar kvar i vätskan, och dessa kategoriseras nedan som "chunky". En buljong är en smaksatt vätska som vanligen framställs genom att kött och ben eller grönsaker kokas i en buljong under en viss tid. En vanlig typ av buljong är consommé. En potage är en kategori av tjocka soppor, grytor eller grytor. I vissa av dem kokas kött och grönsaker tillsammans med vatten tills de blir till en tjock gröt.
Bisques är krämiga soppor som traditionellt görs med skaldjur, men som kan göras med alla typer av skaldjur. Gräddiga soppor baseras på mjölkprodukter. Chowders är tjocka soppor som vanligtvis innehåller någon typ av stärkelse. Coulis var ursprungligen köttsafter och är nu tjocka puréer. Vissa soppor serveras endast kalla, medan andra soppor kan serveras kalla som ett alternativ.
Relaterade sidor
- Soppa
Frågor och svar
F: Vad är en buljong?
A: En buljong är en smaksatt vätska som vanligtvis framställs genom att koka kött och ben eller grönsaker under en tid i en buljong.
F: Vad är bisques?
S: Bisques är krämiga soppor som traditionellt görs med skaldjur, men som kan göras med alla typer av skaldjur.
F: Vad är basen i gräddfilssoppor?
S: Grädd-soppor baseras på mjölkprodukter.
F: Vad är coulis?
S: Coulis var ursprungligen köttsafter och är nu tjocka puréer.
F: Hur länge har soppor funnits?
S: Soppor har funnits sedan urminnes tider.
F: Finns det några typer av soppor som endast kan serveras kalla?
Svar: Ja, vissa soppor kan bara serveras kalla.
F: Är chowders vanligtvis tjocka soppor som innehåller stärkelse?
Svar: Ja, chowders är vanligtvis tjocka soppor som innehåller någon typ av stärkelse.
