Calvados (dryck)
Calvados är en alkoholhaltig dryck. Den framställs genom destillering av cider i Normandie, en av Frankrikes äldsta provinser (skapades 911). Den har fått sitt namn från platsen Calvados, som är känd för sin tillverkning (ibland kallad "le Pays d'Auge"). Den tillverkas också på andra platser i Normandie, bland annat i la Manche (Cotentin) och l'Orne (Domfront).
En flaska och ett glas Calvados
De olika gröna färgerna visar de olika platserna där Calvados tillverkas.
Hur Calvados tillverkas
Calvados framställs genom att destillera cider två gånger. Första gången man gör det är resultatet en vätska som innehåller 28-30 % alkohol. Den andra gången ökar alkoholhalten till cirka 40 %.
Sedan 1942 har Calvados sin egen Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), vilket innebär att den kommer från en plats. Reglerna är följande:
- Calvados Pays d'Auge (25 % av produktionen): Cidern måste komma från äpplen från "Pays d'Auge". Två destillationsomgångar i en destillationsanläggning med flera passager.
- Calvados (74 % av produktionen): Äpplen som används till cidern måste komma från Normandie.
- Calvados Domfrontais (1 % av produktionen) : Basen för produktionen är äpplen och päron från regionen som kallas "Domfrontais", det finns bara en runda av destillation i en destillationsanläggning.
Hur Calvados serveras
Calvados kan serveras torr eller med is, som cocktail, aperitif eller digestif. Den passar mycket bra till ost, choklad, dessert eller glass. Du kan också äta dina crepes med calvados.
Calvados kan också tillsättas i kaffe. Folk brukar göra detta i slutet av middagen.
Frågor och svar
F: Vad är Calvados?
S: Calvados är en alkoholhaltig dryck som framställs genom destillering av cider i Normandie, Frankrike.
F: Varifrån har Calvados fått sitt namn?
S: Calvados har fått sitt namn från den plats i Normandie som heter Calvados och som är känd för att tillverka drycken.
F: Vilken är den äldsta provinsen i Frankrike?
S: Normandie är en av de äldsta provinserna i Frankrike och skapades 911.
Fråga: Hur tillverkas Calvados?
S: Calvados tillverkas genom destillering av cider i Normandie.
Fråga: På vilka andra platser i Normandie tillverkas Calvados?
S: Calvados tillverkas förutom i Calvados även i la Manche (Cotentin) och l'Orne (Domfront).
F: Vad är smeknamnet på den plats i Normandie som är känd för sin calvadostillverkning?
S: Den plats i Normandie som är känd för sin Calvados kallas ibland "le Pays d'Auge".
F: Vilken typ av dryck är Calvados?
S: Calvados är en alkoholhaltig dryck.
