Kikärt
Kikärtan (Cicer arietinum) är en gul ätbar baljväxt (böna). Den kan användas för matlagning. Ärtorna kan köpas konserverade eller torkade. Den var en av de tidigaste frukterna som odlades. Den första kikärtan odlades i Mellanöstern för cirka 7 500 år sedan.
Den mest populära platsen för kikärter är Pakistan. År 2008 producerades nästan 6 miljoner ton kikärter där. Eftersom växten är så populär där är den också känd som den indiska ärtan.
Kikärter innehåller mycket protein, zink och folsyra. De kan vara en viktig del av en vegetarisk eller vegansk kost eftersom de kommer från en växt.
En populär maträtt gjord på kikärter är hummus.
Cicer arietinum noir
Kikärter i honungssås, en guatemalansk efterrätt.
Frågor och svar
F: Vad är en kikärta?
A: En kikärta är en gul ätbar baljväxt (böna) som kan användas i matlagning.
F: Hur säljs kikärter?
S: Kikärter kan köpas konserverade eller torkade.
F: Var odlades den första kikärtan?
S: Den första kikärtan odlades i Mellanöstern för cirka 7 500 år sedan.
F: Var är den mest populära platsen för kikärter att odla?
S: Den mest populära platsen för kikärter är i Pakistan.
F: Vad är ett annat namn på kikärter som odlas i Indien?
S: Kikärter som odlas i Indien är också kända som indiska ärtor.
F: Varför är kikärter viktiga för vegetarianer och veganer?
S: Kikärter kan vara en viktig del av en vegetarisk eller vegansk kost, eftersom de kommer från en växt och innehåller mycket protein, zink och folsyra.
F: Hur kan kikärter användas i matlagning?
S: Kikärter kan kokas och serveras hela eller mosade, till exempel i den populära rätten hummus. De kan också malas till ett mjöl, kallat "besan" eller "gram", som används i sydasiatisk matlagning.
