Curt Stern (30 augusti 1902-23 oktober 1981) var en tysk-amerikansk genetiker av judisk härkomst. Han föddes i Hamburg, Tyskland, och studerade zoologi vid Berlins universitet. Han disputerade 1923 vid 21 års ålder. Han valdes ut för ett stipendium för att studera vid Columbia University, som då var platsen för Thomas Hunt Morgans berömda rum för drosophilaflugor.