Galette
Galette, eller mer korrekt bretonska galette, är en term som används i det franska köket för olika typer av platta, runda eller friformade kakor med skorpa.
En viktig typ är galette des Rois ("Kungstårta") som äts på trettondagsafton. I Quebec används termen galette vanligtvis för bakverk som bäst beskrivs som stora kakor.
Galette är också det namn som de flesta franska crêperier ger åt smakrika pannkakor av bovetemjöl. De som görs av vetemjöl, som är mycket mindre och oftast serveras med en söt fyllning, kallas crêpes.
Artisanal Galette des Rois
Galette kan också avse en stor, tunn pannkaka av bovetemjöl.
Frågor och svar
F: Vad är en galette?
S: En galette är en typ av skorpa som kan vara rund, platt eller friformad.
F: Vad är galette des Rois?
S: Galette des Rois är en typ av galette som äts på trettondagen.
F: Vad kallas galette i Quebec?
S: I Quebec används termen galette vanligtvis för bakverk som liknar stora kakor.
F: Vad kallas de salta pannkakorna av bovetemjöl på de flesta franska crêperier?
S: De kallas galettes.
F: Vad görs crêpes av?
S: Crêpes görs av vetemjöl.
F: Hur skiljer sig crêpes från galettes?
S: Crêpes är mycket mindre i storlek och serveras oftast med en söt fyllning, medan galetter ofta är salta och gjorda av bovetemjöl.
F: Vad är ett annat namn för galette des Rois?
S: Galette des Rois är också känd som "kungakakan".
