Lök
Lök är en grönsak. De är växter i släktet Allium. När folk talar om lök menar de vanligtvis trädgårdslök. De flesta arter av lök har lökar som människor kan äta. De har en stark smak och en mycket distinkt lukt.
Lök har odlats under mycket lång tid. De odlades troligen för första gången i det gamla Egypten, tillsammans med purjolök och vitlök, men kanske tidigare. Nu äter de flesta kulturer i världen lök.
Hur lökar odlas
Jordbrukare och trädgårdsmästare kan odla lök från frön eller lökar. Om de planterar frön måste de senare dra ut de flesta unga plantorna så att resten kan växa bättre. Detta kallas "gallring". Ett annat sätt att plantera lök är att plantera unga lökar. Det går snabbare, men löken som växer på detta sätt är svagare än löken som började som frön.
Hur man äter lök
Lök kan ätas på olika sätt:
- Stekt skivad eller hackad lök serveras ofta till korv.
- Lökringarna skärs i skivor, doppas i smet och friteras så att smeten blir krispig och löken mjuk.
- Inlagd lök äts som en relish till chips eller sallad.
- Rå lök:
- Skivad (i platta lager) för hamburgare och smörgåsar
- hackad eller finhackad i sallader eller som garnering på tillagade rätter.
- Tillagas i soppor, grytor och curries.
- Stekt hel tillsammans med stekt kött
Varför lök får ögonen att vattnas
När du skär en lök öppnar du vissa celler i löken. Därefter reagerar vissa kemikalier. När en kemikalie flyter genom luften och når dina ögon svider de. Det finns sätt att hålla kemikalien borta. Det kan du göra:
- Skär löken under vatten
- Förvara löken i kylskåpet och skär den när den är kall.
- Låt rotändan sitta kvar till sist
- Använd en vassare kniv
- Ha en fläkt som blåser bort från dig på löken.
- Använd glasögon, som vid simning eller skidåkning.
Galleri
· 
Två färger av lök
· 
Gula lökar
· 
Blomhuvud av en gul lök
