Schlenkerla
Schlenkerla är ett berömt gammalt bryggeri och värdshus i Bamberg, Bayern, Tyskland. Det är känt för sitt rököl som kallas "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("äkta Schlenkerla rököl"). Det är ett starkt, mörkt öl med en lätt rökig smak som påminner om bacon. Alkoholhalten är 5,1 %. Det finns en annan specialitet som kallas "Urbock" ("Ur" betyder "original" och "Bock" är egentligen en getbock). Urbock är starkare: 6,5 % alkohol och serveras endast under den säsong som kallas "Starkbierzeit" ("Starkölstid") som pågår från oktober till den 6 januari. Ölet serveras från ekfat. Detta är en mycket gammal tradition som inte ofta förekommer i dag.
Det sägs att uppfinningen av rökölet kom till eftersom bryggeriet en dag fattade eld och efter att branden släckts fick ölet en rökig smak. Folk gillade det och bestämde sig för att göra det så. Ingen vet om denna historia är sann.
Namnet Schlenkerla kommer från ordet "schlenken" som betyder: Det betyder "dingla" ("hänga löst" eller "svänga"). För flera hundra år sedan var krogägaren en man som hade blivit överkörd av en hästkärra. Han gick med krokiga ben och brukade hänga ut armarna när han gick. Folk kallade honom "Schlenkerla" (ändelsen "la" på ett ord förekommer ofta i Nederländerna, Belgien, västra Tyskland och norra Frankrike). De sa ofta: "Låt oss gå till Schlenkerla", och på så sätt fick krogen och ölet sitt namn. Bilden av denna man kan fortfarande ses hängande över ingången till tavernan.
Puben Schlenkerla i Dominikanerstrasse
Skylten över ingången som visar mannen med hängande armar.
Frågor och svar
F: Vad är Schlenkerla?
S: Schlenkerla är ett berömt gammalt bryggeri och värdshus i Bamberg, Bayern, Tyskland.
F: Vilken typ av öl tillverkar Schlenkerla?
S: Schlenkerla producerar "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("äkta Schlenkerla rököl"), som är ett starkt, mörkt öl med en lätt rökig smak som påminner om bacon.
F: Vad är alkoholhalten i det rökta ölet?
S: Alkoholhalten i det rökta ölet är 5,1 %.
F: Producerar Schlenkerla några andra typer av öl?
Svar: Ja, de producerar även "Urbock", som har en alkoholhalt på 6,5 % och som endast serveras under den säsong som kallas "Starkbierzeit" ("Starkölstid") från oktober till den 6 januari.
F: Hur serveras Urbock?
S: Urbock serveras från ekfat, vilket är en gammal tradition som inte är så vanlig nuförtiden.
F: Varifrån kommer namnet "Schlenkerla"?
S: Namnet "Schlenkerla" kommer från ordet "schlenken" som betyder "dingla" eller "hänga löst".
