Scones

En scone är ett slags bröd som gräddas på en plåt. Scones är mycket små och hör till samma grupp som crumpet och muffins. Den görs av vete, korn eller havregryn och bakpulver för att få den att jäsa. Scone har en form som liknar den nordamerikanska kexen och dess recept är nästan detsamma som för den också. Ibland kan scones ha russin, vinbär, ost eller dadlar i dem. I USA innehåller scones dock mer söta fyllningar som tranbär, chokladbitar eller nötter. De kan ofta hittas på kaféer och i en stor variation på de brittiska öarna. Det anses allmänt att scones äts bäst när de är mycket varma och nybakade direkt från ugnen, tillsammans med smältande varmt smör.

scone-varianterZoom
scone-varianter

Etymologi

Vissa tror att scone kommer från det gaeliska ordet "sgonn", som betyder en degbit som kokats i några minuter, en formlös massa eller en stor munsbit, och det holländska ordet "schoonbrot", som betyder fint vitt bröd, eller slutligen det tyska ordet "sconbrot", som betyder fint eller vackert bröd. Oxford English Dictionary anser att det tyska och nederländska är mer korrekt.

Ibland diskuteras det korrekta uttalet av "scone". I Skottland och norra England uttalas ordet som "skawn" eller "skahn", medan det i södra England uttalas som "skoan" eller "skown". Det sistnämnda uttalet kommer från USA och Kanada.

Historia

Scones är traditionellt förknippade med England, Skottland och Irland, men ingen vet vilket land som uppfann dem. Det första kända omnämnandet av en scone som trycktes är dock från översättningen av The Aenaid (1513) som skrevs av den skotska poeten Gavin Douglas.

Scones har sitt ursprung i den gamla walesiska traditionen att tillaga små runda jästkakor på stenar, som senare ändrades till griddles. De första scones som gjordes innehöll havre och bakades över öppen eld. Dagens scones liknar dock mer amerikanska kex. De är gjorda med vete och bakas i ugnen.

De mest populära scones är soda scones, fullkorns scones, rik vit scones, sirap scones, potatis scones, ballater scones och drop scones. Det tar vanligtvis fyra till tio minuter att baka scones.

Frågor och svar

F: Vad är en scone?


S: En scone är en liten typ av bröd som bakas på ett galler eller en plåt, ungefär som en crumpet eller muffins.

F: Vilka ingredienser används för att göra scones?


S: Scones görs med vete, korn eller havregryn och bakpulver för att få det att jäsa.

F: Hur är scones formade?


S: Scones formas på samma sätt som nordamerikanska kex.

Fråga: Vilka fyllningar kan man ha i scones?


S: Scones kan ha russin, vinbär, ost eller dadlar i sig. I USA kan scones innehålla sötare fyllningar som tranbär, chokladbitar eller nötter.

F: Var kan man hitta scones?


S: Scones finns ofta på kaféer och är populära på de brittiska öarna.

F: Hur ska man äta scones?


S: Scones är godast när de är mycket varma och precis nybakade, tillsammans med smältande varmt smör.

F: Vad är receptet för att göra scones?


S: Receptet för att göra scones är nästan detsamma som för nordamerikanska kex: vete, korn eller havregryn, bakpulver och valfria fyllningar.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3