Skaldjur
Skaldjur är en kulinarisk term för vissa ryggradslösa vattenlevande djur som används som livsmedel: blötdjur, kräftdjur och tagghudingar. Det är ingen vetenskaplig term och användningen kan variera från plats till plats.
Både ryggradslösa djur i saltvatten och sötvatten räknas som skaldjur. Bland de blötdjur som vanligtvis används som livsmedel finns musslor, blåmusslor, ostron, bläckfiskar och pilgrimsmusslor.
Några kräftdjur som ofta äts är räkor, räkor, hummer, kräftor och kräftor.
Echinodermer äts inte lika ofta som blötdjur och kräftdjur. I Asien äter man sjögurkor och sjöborrar.
Ätbara bläckfiskar som bläckfisk, bläckfisk och bläckfisk samt landsnäckor, som alla är blötdjur, betraktas ibland som skaldjur och ibland inte.
Termen fisk används ibland för att skilja vanliga fiskar (ryggradsdjur) från skaldjur.
Judiska och islamiska kostlagar förbjuder att man äter skaldjur (de som lever på land och i vatten).
I det japanska köket använder kockar ofta skaldjur och rom. Sushi och sashimi innehåller både råa och kokta skaldjur.
Kokta musslor
Relaterade sidor
- Fisk och skaldjur
Frågor och svar
F: Vad är skaldjur?
S: Skaldjur är en kulinarisk term för vissa ryggradslösa vattenlevande djur som används som livsmedel, inklusive blötdjur, kräftdjur och tagghudingar.
F: Är både salt- och sötvattens ryggradslösa djur skaldjur?
S: Ja, både ryggradslösa djur i saltvatten och sötvatten räknas som skaldjur.
F: Vilka typer av blötdjur äter man vanligen?
S: Bland de vanligaste blötdjuren finns musslor, musslor, ostron, bläckfiskar och pilgrimsmusslor.
F: Vilka typer av kräftdjur äts vanligen?
S: Vanliga kräftdjur är räkor, räkor, hummer, kräftor och kräftor.
F: Är bläckfiskar som bläckfisk och bläckfisk skaldjur?
S: Bläckfiskar som bläckfisk och bläckfisk kan ibland betraktas som skaldjur, men detta kan variera från plats till plats.
F: Förbjuder judiska eller islamiska kostlagar att man äter skaldjur?
Svar: Ja, judiska och islamiska kostlagar förbjuder att man äter alla typer av skaldjur - de som lever på land eller i vatten.
F: Hur används skaldjur i det japanska köket?
S: I det japanska köket använder kockar ofta skaldjur och deras rom i rätter som sushi och sashimi, som kan innehålla både råa och kokta varianter.
