Bubble tea | dryck som kommer från Taichung, Taiwan
Bubble tea, även kallat pearl tea eller Boba, är en dryck som kommer från Taichung i Taiwan. Den görs genom att blanda svart te med mjölk eller mjölk utan mjölkprodukter och tillsätta rund tapioka i form av "pärlor". Det finns många andra smaker än den ursprungliga. Grönt te kan användas i stället för svart te. Extra saker som honung, kaffe eller kakao kan läggas till. Pudding eller kokostärningar kan användas i stället för pärltapioca.
När den först uppfanns var det inte många som var intresserade av den. Men efter att en bubbeltetillverkare intervjuades i ett japanskt TV-program blev det populärt bland människor i alla åldrar. Bubbelteets popularitet syns inte bara i Taiwan utan även i andra länder som Sydkorea, Japan, Hongkong, Kina, Sydostasien, Australien, Kanada och USA.
Bubble tea har nu kommit till England och resten av Europa.
Fyra olika bubbelteer: mango grönt te, litchi grönt te, jordgubbsgrönt te med jordgubbsgelé och en blandning av kokosgrädde och tapioka.
En kopp bubbelte
Saker som finns i bubbelte
De flesta bubbelte-recept innehåller en te-bas som blandas med frukt eller mjölk, och till detta tillsätts tuggiga tapiokabollar eller fruktgeléer. Isblandade varianter blandas vanligtvis med frukt eller sirap, vilket ger en mjuk slushy. Det finns många varianter av drycken med ett stort urval av ingredienser som kokosnöt eller mango. De två mest populära typerna är bubbelmjölkste med tapioka och bubbelmjölkgrönt te med tapioka.
Skälet till att välja tapioka
Till en början gjorde man bubbelte utan tapiokapärlor. Men taiwaneserna började hitta ämnen för att göra den sötade smaken. Tapioka kom från kassavaväxten, som är en rot av träden från Sydamerika. Den här växten odlas nu och njuts över hela världen.
Effekter på kroppen av bubbelte
De fyra positiva näringsämnen som tapioka ger är kolhydrater, vitaminer, mineraler och organiska föreningar. Dessa inkluderar en mycket låg nivå av fett, kolesterol och natrium . Den är också känd som en källa till fibrer, "gott" kolesterol och protein. Men bubbelte innehåller Cyanogen som omvandlas hos människor och djur efter att växtvävnaden har försvagats. Blodet förblir syresatt efter att det passerat genom kroppen och tillbaka till lungorna.
Hur man gör bubbelte
Bubble tea finns på taiwanesiska restauranger och tillagas vanligen genom att man skakar is, mjölk, te och socker i en shaker, vilket resulterar i en massa tapiokabubblor. Människor använder samma förberedelse för att göra bubbelte, bara nu med tillsatta pärlor.
Ytterligare resurser
- Martin, Laura, C, Tea: Drycken som förändrade världen. Rutland: Tuttle Publishing. s. 219. ISBN 9780804837248.
- Tarantino, Olivia. "Bubble Tea: 25 saker du inte visste | Eat This Not That." Ät detta, inte det. 05 okt. 2016. Web. 23 May 2016.
- Jeger, Fargette D., M. Analys av det afrikanska cassava-mosaikvirusets tidsmässiga sjukdomsutveckling. Fytopatologi. 54; 1 91-
Frågor och svar
F: Vad är bubbelte?
S: Bubble tea, även kallat pearl tea eller Boba, är en dryck som kommer från Taichung, Taiwan. Den görs genom att blanda svart te med mjölkfri gräddfil eller mjölk och tillsätta rund tapioka i form av "pärlor".
F: Finns det andra smaker av bubbelte än den ursprungliga?
S: Ja, det finns många andra smaker än den ursprungliga. Grönt te kan användas i stället för svart te. Extra saker som honung, kaffe eller kakao kan läggas till. Pudding eller kokostärningar kan användas i stället för pärltapioca.
F: Hur blev bubbelte populärt?
S: När det först uppfanns var det inte många som var intresserade av det. Men efter att en bubbeltetillverkare intervjuades i ett japanskt TV-program blev det populärt bland människor i alla åldrar.
F: Vart har bubbelteets popularitet spridit sig?
S: Bubbelteets popularitet kan ses inte bara i Taiwan utan även i andra länder som Sydkorea, Japan, Hongkong, Kina, Sydostasien, Australien, Kanada och USA. Bubble tea har nu kommit till England och resten av Europa.
F: Är bubbelte mjölkfritt?
S: Ja - det görs med mjölkfri gräddfil eller mjölk i stället för mejeriprodukter som komjölk eller gräddfil som innehåller mejeriingredienser.
F: Kan man lägga till extra saker i bubbelteet?
S: Ja - extra ingredienser som honung, kaffe eller kakao kan läggas till för att ge din dryck ytterligare smak och konsistens.
F: Vilken typ av tapioka använder ni för att göra bubbelteer?
S: Vanligtvis används Pearl tapioka för att göra traditionella bubbelteer, men pudding- eller kokostärningar kan också användas i stället om så önskas.
