Mitraillette
En Mitraillette (franskt uttal: [mitʁajɛt], bokstavligen "kulsprutepistol") är en typ av mat från Belgien. Den kan komma från Bryssel, men är också populär i Flandern, Vallonien och Nordregionen i Frankrike, där den också kallas "Américain" (bokstavligen en "amerikan").
Sammansättning
En typisk mitraillette består av:
- En demi-baguette (eller ibland en mindre version av en baguette).
- Stekt kött (som korv, hamburgare, biff, frikandel). Typen av kött är olika från restaurang till restaurang.
- Pommes frites
- En av flera olika såser, bland annat majonnäs, ketchup, sås och salladslök, vitlökssås, bearnaisesås och många andra.
Crudités ingår ofta (riven morot, färsk sallad, tomatskivor), även om det är olika på varje ställe. Ibland ingår också ost och kål.
Ursprungligen innehöll mitraillettes endast en korv eller skivat kött. Det fanns snabbt olika varianter. I mer mångkulturella områden serveras ofta dürüms i stället.
