Korv
Korv är ett livsmedel som består av malet eller hackat kött. Den innehåller ofta kryddor och är täckt av ett hölje. Traditionellt sett är korvhöljet tillverkat av djurtarm, men kan ibland vara av plast. Det finns många olika former av korv, bland annat korv, pepperoni, bologna och salami.
Korv innehåller ofta kött från djurets huvud, läppar, kinder, öron och andra delar. Vissa har blod i sig. Irländsk och engelsk korv innehåller vanligtvis mycket "rusk", eller brödsmulor, och den är mindre köttig än korv från andra länder. Vegetariska eller veganska korvar tillverkas ofta av andra produkter än animaliska, t.ex. tofu.
Korv kan användas som måltid, i en smörgås eller i andra rätter som grytor. Korv kan ätas som hela bitar eller hackas upp som redan tillagade bitar.
Många länder och regioner har speciella korvsorter. Korv är ett av de äldsta livsmedlen.
Grillad korv
Korvtillverkning i Ryssland
Spela upp media Traditionell korvtillverkning - fyllning, Italien 2008
Spela upp media Stanching
Namnets ursprung
Ordet "korv" användes för första gången på engelska i mitten av 1400-talet. Under mitten av 1400-talet stavades ordet "korv" som "sawsyge". Ordet "sawsyge" kom från gammal nordfranska saussiche (modern fransk saucisse)". Det franska ordet kom från vulgärlatin salsica (korv), från salsicus (kryddat med salt).
Typer av korv
- Andouille
- Blodkorv, en typ av korv gjord av djurblod.
- Bratwurst (en tysk/österrikisk variant)
- Frukostkorv
- Chorizo
- Fisk
- Knockwurst
- Landjäger
- Mortadella
- Salami
Frågor och svar
F: Vad är korv?
S: Korv är ett livsmedel som görs av malet eller hackat kött, ofta med kryddor, och täcks av ett hölje.
F: Vad består ett traditionellt korvskinn av?
S: Ett traditionellt korvskinn är gjort av djurtarm.
F: Vad finns det för olika former av korv?
S: Några former av korv inkluderar varmkorv, pepperoni, bologna och salami.
F: Vilka delar av ett djur används ofta i korv?
S: Korv innehåller ofta kött från djurets huvud, läppar, kinder, öron och andra delar.
F: Hur är tyska och brittiska korvar jämfört med korvar från andra länder?
S: Tyska och brittiska korvar innehåller normalt mycket "rusk", eller brödsmulor, och de är mindre köttiga än korvar från andra länder.
F: Vad är vegetariska eller veganska korvar ofta gjorda av?
S: Vegetariska eller veganska korvar är ofta gjorda av andra produkter än animaliska produkter, t.ex. tofu.
F: Hur används korv ofta i måltider?
S: Korv kan användas som en måltid, i en smörgås eller i andra livsmedel som grytor. De kan ätas som hela bitar eller hackas upp som redan tillagade bitar.
