Apelsin (frukt)

Historia

Apelsinträden kom till Italien, Spanien och Portugal från Indien på 1400-talet. Innan dess odlades endast sura apelsiner i Italien. Namnet kommer från ett sanskritord, via persiska och arabiska. Från Europa fördes apelsinträden till USA, Sydamerika, Afrika och Australien, som alla odlar apelsiner för försäljning.

Det finns flera olika sorters apelsiner. En av de vanligaste sorterna kallas Valencia-apelsin och kommer från Spanien, men odlas även i Afrika och Australien. Det är en av de viktigaste "kommersiella" apelsinerna. (Det betyder att den odlas för att säljas i butiker.)

En typ av söt apelsin kallas "blodapelsin" eller "sanguine orange" (sanguine betyder blodröd). Dessa apelsiner har ofta röda märken på skalet, och vissa delar av insidan ser ut som om de har blod i sig. Vissa blodapelsiner ger juice som är rubinröd.

På 1850-talet i Brasilien växte ett träd i en klosterträdgård och gav mycket märkliga frukter. I varje apelsinskal fanns en stor apelsin utan kärnor. I botten av apelsinen fanns mindre delar som såg ut som en mindre pressad apelsin i samma skal, som i själva verket var den större apelsinens tvilling. Den lilla apelsinen gjorde en konstig bula längst ner i apelsinskalet, som såg ut precis som en människas navel eller navel. Dessa apelsiner fick namnet "navelapelsiner". De smakade mycket sött, hade inga kärnor och skalades ganska lätt. Detta gjorde dem till en mycket bra apelsin att odla kommersiellt. Men de kunde inte odlas från frön. De kunde bara växa från sticklingar. Numera har tusentals av dessa apelsinträd planterats från sticklingar. "Navelapelsiner odlas i Kalifornien och exporteras till många länder i världen. Varje navelapelsin i världen har samma genetiska sammansättning som apelsinerna på trädet i klostret i Brasilien.

Mandariner, små platta apelsiner med ett skal som lätt går att ta av, tros komma från Kina. Nu finns det flera olika sorter. Bland dessa finns tangeriner, som är rödare än de flesta mandariner, och klementiner, som är stora, släta och fylliga. Mandariner av alla sorter är en mycket användbar lunchlådafrukt, eftersom de är lätta att skala och äta, men inte blir lätt klämda.

Idag äter många människor i världen en apelsin eller dricker apelsinjuice varje dag, eftersom apelsiner är en av de bästa och billigaste källorna till C-vitamin. Människokroppen tillverkar inte C-vitamin, till skillnad från många andra djur, så en människa behöver regelbundet C-vitamin i sin kost. (C-vitamin hjälper kroppen att växa, läka sår och bekämpa infektioner.) Apelsiner är också en mycket bra källa till kostfibrer. Men de innehåller inte stora mängder mineraler. Om en person äter en apelsin och en banan tillsammans har han eller hon fått ett mycket näringsrikt mellanmål som tillför både vitaminer och mineraler. Apelsiner är söta och saftiga.

Dessa apelsiner kallas "Ambersweets".

Traditioner

• Apelsinträd är en symbol för kärlek och äktenskap i många kulturer. Apelsiner förekommer ibland i renässansmålningar av gifta par. En av de mest kända är Jan van Eycks "Bröllopsporträtt av Arnolfini".
• Brudar bär traditionellt apelsinblommor i håret eller bär dem i sin bukett vid bröllopet. Apelsinblommor är ofta en del av dekorationen på en bröllopstårta.
• Drottning Victoria fick en krona av guld och emalj med apelsinblommor av sin make Albert. När deras barn föddes lät han en juvelerare lägga till små gröna apelsiner i kronan.
• Om en apelsin skalas med en kniv är det möjligt att skära av skalet i en enda lång obruten bit. Skolflickor i vissa länder sjunger en ramsa och kastar det långa apelsinskalet över axeln och tittar sedan på hur det faller för att hitta begynnelsebokstaven i namnet på den pojke som älskar dem.
• I vissa länder ses blodapelsiner som en symbol för Jesu död.
• I vissa europeiska länder är en "Christingle" en juldekoration med en apelsin och ett ljus som symboliserar Jesu kärlek till världen.
• I kalla länder, där det var ont om frukt, gavs ofta en apelsin till jul. I England var det tradition att stoppa russin, mandel och apelsiner i tårna på barnens julstrumpor.
• Apelsinskal kan torkas och behandlas med socker. Det är en ingrediens i julkakor.
• Apelsiner används ibland för att göra en väldoftande pomander för att parfymera ett rum. Detta görs genom att sticka in kryddnejlikor i en apelsin och låta apelsinen torka.
• Apelsinsylt kallas marmelad. Traditionellt sägs det att den först gjordes till Mary Queen of Scots eller Marie Antoinette när de var sjuka. Ingen av dessa historier är sanna, eftersom marmelad tillverkades i Portugal i många år innan någon av dem föddes. Termen "marmelad", som ursprungligen betyder kvittensylt ("marmelada" på portugisiska), härstammar från det portugisiska ordet för denna frukt, marmelo.
• En engelsk barnvisa om Londons kyrkklockor börjar med raden "'Oranges and Lemons' say the Bells of St. Clements...".

Kristaller förberedda för en moravisk gudstjänst

Galleri

Relaterade sidor

• Hälsosam kost
• C-vitamin
• Frukt
• Citrusfrukt
• Citron
• Lime (frukt)
• Apple
• Päron
• Banan