Baguette
Baguetter är långa tunna bröd som är populära i Frankrike, men som numera är vanliga i många andra länder. Vanligtvis är de gjorda av vitt bröd. Baguetter har vanligtvis en hård skorpa på utsidan men mjukt vitt bröd på insidan.
Enligt fransk tradition får bröd endast innehålla följande fyra saker: mjöl, vatten, jäst och salt. Allt som innehåller mer än dessa saker får inte kallas bröd.
En baguette är ca 5-6 cm bred, 3-4 cm hög och ca 65 cm lång. En sådan baguette väger vanligtvis cirka 250 gram. Det är vanligt att man doppar brödet i olivolja när man äter det.
Baguetter
Historia
Man tror att baguetten kommer från Frankrike, men i själva verket kommer den från Wien. I mitten av 1800-talet hade ångugnarna precis tagits i bruk. Detta gjorde det möjligt att göra bröd med en krispig skorpa och en vit kärna, som liknar dagens baguetter.
Senare, 1920, antogs en lag som förbjöd bagare att arbeta före klockan 4 på morgonen. Detta gjorde det omöjligt att tillverka ett större bröd i tid till kundernas frukostar. Den längre, tunnare baguetten hjälpte till att lösa detta problem eftersom den kunde förberedas och bakas mycket snabbare. Men eftersom fransmännen hade tillverkat långa tunna bröd under lång tid, vad var det egentligen som uppfanns 1920? Det verkar bara vara användningen av ordet "baguette" för dessa tunna bröd.
Beskrivning
Utanför Frankrike kallas baguetten också för "fransk pinne". Det är en brödlimpa som är upp till en meter lång men bara fyra till fem centimeter i diameter. Baguetten är en symbol för Frankrike.
Baguetter äts som en smörgås och skärs på mitten på längden. De äts också till frukost (vanligtvis med sylt eller choklad).
Ett bröd som är lika långt som en baguette men tjockare (cirka 8-10 centimeter i diameter) kallas "pain". En tunn version av baguetten kallas "ficelle".
Till och med i Frankrike finns det en skillnad mellan en traditionell baguette och en baguette från snabbköpet.
Den äts också i bland annat Algeriet och i de tidigare franska kolonialländerna.
Frågor och svar
F: Vad är en baguette?
S: En baguette är ett långt, tunt bröd som är populärt i Frankrike och numera vanligt i många andra länder.
F: Vad är en baguette vanligtvis gjord av?
S: Baguetter är vanligtvis gjorda av vitt bröd.
F: Hur ser texturen ut på en baguette?
S: Baguetter har vanligtvis en hård skorpa på utsidan men mjukt vitt bröd på insidan.
F: Vilka är de franska traditionerna när det gäller bröd?
S: Enligt franska traditioner får bröd endast innehålla mjöl, vatten, jäst och salt. Allt som innehåller mer än dessa saker får inte kallas bröd.
F: Vad är måtten på en typisk baguette?
S: En baguette är ca 5-6 cm bred, 3 till 4 cm hög och ca 65 cm lång.
F: Hur mycket väger en typisk baguette?
S: En typisk baguette väger vanligtvis ca 250 gram.
F: Vad är vanligt att göra när man äter en baguette?
S: Det är vanligt att doppa brödet i olivolja när det äts.
